西餐土豆的做法
西餐土豆的做法
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。那么你知道西餐土豆有哪些做法吗?下面学习啦小编为你整理了西餐土豆的做法，欢迎阅读。
西餐土豆的做法：香焗奶油千层马铃薯
材料
大土豆900G(越粉的越好，目前上海市场上有一种长得像Hellboy，又大又丑的土豆特别适合)，葱2根，大蒜头2瓣，牛油25G，重奶油(鲜奶油，即淡奶油也行，购买方便)400ML，全脂鲜奶400ML，车打芝士Cheddarcheese50G，莫扎里拉Mozzarella100G
做法
【准备】：
1、将大个的土豆切成薄片(越薄越好)，当然有削片的工具就可以偷懒了。
2、葱、蒜切碎末，车打芝士切丝。
【做法】：
1、葱、蒜放在黄油中炸1分钟，倒入牛奶和鲜奶油，煮到周边起白奶泡。
2、加入土豆，煨10分钟至土豆渐软，此处注意：a.勤翻炒，注意火候，小心粘锅;b.动作温柔，不要将土豆片弄碎。这个步骤有点像在打太极。
3、待土豆片和牛奶煨到粘稠状，即可放1/2茶匙盐，这在西餐中是做主食吃的，少放盐。
4、使用烤箱的“Grill”，预热5分钟。
5、把土豆装…盘，不对，一定要使用烤箱用玻皿。将车打芝士分散摆放好，条、碎都行，将mozzarella稍稍弄碎铺均匀;我的mozzarella只剩一点点了，那就多放点车打吧。
6、好了，开烤!6-8分钟，焗到芝士溶化，表面出现金黄色即可。趁热上桌，那个香呀!你们吃过热冰激凌吗?没有吃过?那现在尝尝呀。
西餐土豆的做法：香甜土豆沙拉
材料
土豆2个(中小号的)，鸡蛋1个，沙拉酱1条(没用了)，盐一点儿，黄瓜1小段，圣女果1个(装饰用)，黑白熟芝麻、海苔适量(装饰用)
做法
1，将土豆去皮，洗净切块后，放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，装入保鲜袋，用擀面棍捶打，碾成泥。
2，准备熟鸡蛋，黄瓜和沙拉酱。
3，熟鸡蛋去皮后，把蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒。
4，黄瓜切成薄片再切成小粒。
5，将蛋白粒和黄瓜粒以及一大部分沙拉酱与土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味。
6，可将拌好的沙拉装入容器中，再倒扣在盘子上。用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎，最后用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。
西餐土豆的做法：奶香烤土豆
材料
熟土豆800g(去皮，切2mm片)，香肠3根(切3mm片)，胡萝卜2根(切1mm片)，酸奶油180ml，淡奶油200ml，淀粉1汤匙(15g)，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
将酸奶油、淡奶油、淀粉、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀，制成调味汁。
准备一个可容纳2L的长方形耐高温烤盘模具。将切好的熟土豆片(400g)均匀地放入烤盘模具中，再将香肠片和胡萝卜片放在土豆片上，随后把剩余的土豆片(400g)均匀地铺在最上面，倒入做好的调味汁，放入烤箱。
烤箱预热至200度，将耐高温烤盘模具放入烤箱的中部，烤制50分钟，即可。
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