牛排西餐厅做法
牛排西餐厅做法
牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。下面由学习啦小编给大家带来的牛排西餐厅做法，希望各位客官喜欢!
牛排西餐厅做法1、烤牛排
材料
主料：材料 ：牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个 佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺
做法
(1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平。
(2) 把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来。
牛排西餐厅做法2、牛排菇菇炖饭
材料
牛肉1块白饭2碗青豆仁1把红萝卜丁1把鸿喜菇1包牛排酱2大匙洋葱半颗蒜末3颗起司条适量海苔丝少许义式香料少许海盐少许黑胡椒适量
做法
1备料~鸿喜菇. 洋葱丁.红萝卜丁.青豆仁.蒜末
2起锅热油爆香 洋葱.蒜末
3接着鸿喜菇.红萝卜丁.青豆仁一起拌炒 再加一块奶油
4加一点水 再加2大匙牛排酱
5白饭加进来拨散 不停拌炒
6同时间~牛肉先撒上海盐.黒胡椒
7备另一平底锅预热一下 煎牛肉 表面熟先取出 让余温渗进里面
8再次回锅煎 没有血水渗出即可 过老就不好吃了 约5分熟
9炖饭中可加一些起司条 少许盐巴 撒上黒胡椒 就可起锅
10装盘~牛排切条状 炖饭撒上义式香料 海苔丝....完成!
牛排西餐厅做法3、香煎牛排
材料
黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。
2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。
3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。
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