西餐鱼肉的做法

西餐鱼肉的做法

　　鱼肉具有丰富的蛋白质,经常吃鱼好处可谓多多啊,下面由学习啦小编给大家带来的西餐鱼肉的做法，希望各位客官喜欢!

　　西餐鱼肉的做法1、鱼肉酿冬菇

　　材料

　　10-12只鲜冬菇250g鱼肉30g葱上色酱汁:2汤匙生抽半茶匙盐1汤匙生粉100毫升水

　　做法

　　1准备鲜冬菇

　　2里面添加鱼混合物

　　3放入冬菇煎至鱼肉全熟，表面呈金黄色

　　4在小碗中将酱汁材料混合均匀

　　5加入酱汁烧至成勾芡

　　6将芡汁浇在酿冬菇上

　　7即成

　　西餐鱼肉的做法2、生菜鱼肉汤

　　材料

　　1个细生菜150克鲮鱼肉10克冬菇5克虾米2瓣蒜头(刴碎)5克姜(刴碎)5克大葱(刴碎)500毫升水鱼肉腌料½茶匙盐¼茶匙白胡椒粉1茶匙中式米酒1茶匙粟粉

　　做法

　　1用水浸泡冬菇直至软身，然后切成小粒

　　2用水浸泡虾米直至软身，然后切成小粒

　　3把鲮鱼洗净及沥干，用匙羮刮出鱼肉

　　4并刴烂成鱼胶

　　5将鱼胶、蒜蓉、姜蓉及腌料加入搅拌碗内混和

　　6用筷子拌匀后加入葱粒，再拌匀

　　7把生菜切丝，备用

　　8将水加入锅内煮沸，用匙羮将鱼胶勺入水中，煮至鱼胶浮起水面

　　9将生菜放入碗内

　　10然后倒入鱼肉汤, 趁热享用

　　西餐鱼肉的做法3、鱼肉烧卖

　　材料

　　1包烧卖皮150克鲩鱼2只冬菇10克法国葱腌料半茶匙白胡椒粉1茶匙绍兴酒1大匙麻油1汤匙生粉盐适量

　　做法

　　1用匙羮刮出鱼肉，刮鱼肉时小心鱼骨及鱼皮

　　2然后将鱼肉刴烂成糊

　　3用水浸泡冬菇至软身，除去冬菇顶，并切成细粒

　　4将鲩鱼胶、冬菇粒、法国葱及腌料加入搅拌碗中混和，拌匀

　　5取出烧卖皮，将馅料放入烧卖皮中央

　　6包成烧卖形状

　　7用高火隔水蒸8分钟

　　8上碟即可

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