西餐厅点酒技巧

　　在西餐厅与人共进晚餐，很多人都喜欢点一瓶红酒。从点酒可以看出一个人的素质、品味和修养，所以在西餐厅点酒时应掌握一定的点酒技巧。下面是学习啦小编给大家搜集整理的西餐厅点酒技巧内容。希望可以帮助到大家!

　　西餐厅点酒技巧

　　如果你是老酒客，必定知道如何点酒。如果你是生客，你可以请懂酒的服务人员推荐，你可以说：“请选适合今天菜色的酒吧!“。不太能喝红酒的人也可以告诉葡萄酒师：“先来瓶轻淡红葡萄酒试试看好了。”另外，结合实际情况，可以技巧性的告诉服务人员自己的预算。

　　吃西餐如何点红酒?检查酒标当你点好了酒后，服务人员会把红酒送到桌前，请你辨认这瓶酒是不是你所点的?只有你在确认是以后服务人员才会开瓶。如果你在开瓶后，才说这不是我要的那瓶酒，餐厅是不予退换的。当然，在请你辨认之前发现问题，餐厅是允许退换的。

　　检查酒标时，应查看该酒标上的酒名、酒庄、年份，通常较容易出现的是年份错误的情况，比如你点的是一瓶82年的酒，拿来的虽然是这个酒名和酒庄，但是年份是87年的，那么你可以立即要求退换。老酒客都知道，相同品牌不同年份的红酒，味道是不同的，特别是欧洲产区的红酒。因为欧洲每年的天气变化都很大，导致酿酒葡萄的质量也不一样，从而导致酒味也不一样。所以人们常说好的年份酒，才值得收藏!

　　西餐厅点酒技巧：如何点红酒

　　吃西餐如何点红酒?观察储存状态服务员把红酒带到你面前，准备开酒前，你要仔细观察红酒才储存状态。如果酒塞严重的凸起，那么说明这瓶酒储存不当可能已经变质。

　　如果酒塞有裂缝，则表示该红酒存放时直立时间过长，酒塞湿度不够而导致破裂。酒塞破裂的红酒，会导致酒体被氧化而变味。出现以上情况，可以马上请求退换。亲眼看着红酒开瓶为什么要亲眼看开瓶?主要是防止一些餐厅把劣质酒掺入酒瓶中。

　　另外，当服务人员把酒开瓶后，你可以查看酒塞是否发霉，如果发霉了，则说明此酒储存不当，可以要求退换。吃西餐如何点红酒?试酒红酒开瓶后，经过呼吸、氧化到达饮用的阶段，服务人员会让点酒人试酒。服务人员一般会将酒瓶中的酒倒出大约一口的样子，我们应该通过品酒的步骤：观察酒液的颜色、摇晃红酒杯、闻香气、把酒喝入口中。如果你尝出酒有霉变的味道，你可以要求退换。此时，服务人员可能会请求喝一点证实一下是否霉变， 如果酒真是有问题, 高级西餐厅一般会收回该瓶酒。