西餐海鲜饭做法
海鲜饭是用大米加各种海鲜焖煮而成，与中餐烹饪方式很接近，有菜又有饭，鲜美丰盛，一锅管饱。下面由学习啦小编给大家带来的西餐海鲜饭做法，希望各位客官喜欢!
西餐海鲜饭做法1、咖哩牛肉海鲜饭
材料
咖哩块2块牛肉适量虾子6只花椰菜半颗红萝波1马铃薯1洋葱1
做法
1洋葱.红罗波.马铃薯.花椰菜 切丁,下油锅先炒香
2直接加入少许水,等鬼了后再加卡哩块,开始轻搅拌,因为还会是稀稀的,所以我会再加入低筋面粉或玉米粉做勾芡
3香喷喷摆盘上菜䁖^^
西餐海鲜饭做法2、西班牙海鲜饭
材料
大花枝或透抽1~2只白虾10支蛤蛎20~25颗烟燻火腿适量去骨鸡腿肉一片洋葱丁三大匙牛蕃茄或小番茄一颗(十几粒)青豆仁半杯白米泰国米两杯白酒半杯番红花or月桂叶一小撮或月桂叶一片姜黄1/2小匙水4杯盐巴适量西西里蒜味香草盐适量研磨胡椒适量
做法
1洋葱炒香
2加入鸡肉拌炒至微焦黄
3白虾洗净剪去须及尖头、蛤蛎吐过沙洗净、去骨鸡腿肉去皮切小块、花枝去内脏切小圈
4洋葱切丁取3大匙、蕃茄切丁、烟燻火腿切丁、姜黄与白酒搅拌备用
5加入火腿、花枝拌炒均匀
6加入白米拌炒约五分钟
7加入拌好的白酒+姜黄搅拌均匀
8加入四杯水(两倍米的水量)
9加入月桂叶、蕃茄丁拌炒均匀
10摆上白虾、蛤蛎、洒上青豆仁，盖上锅盖中火煮约5分钟
11待蛤蛎开壳即取出锅盖，中小火继续煮至出现孔蚯，过程中加入调味料
12待水分继续收到"快干"即关火(注意不要过干免得产生锅巴)静置三分钟，米饭会将表面的水分慢慢吸收进去。(记得取出月桂叶)
13西班牙海鲜饭完成。
西餐海鲜饭做法3、焗烤咖哩海鲜饭
材料
冷藏帆立贝3颗冷藏虾4-5只カレー职人咖哩包1包牛油适量九层塔(罗勒)适量黑胡椒适量盐适量胡椒粉适量糖适量麻油适量
做法
1帆立贝切成小丁状
2把醃料盐、糖、胡椒粉加到帆立贝及虾
3把醃料麻油, 加到帆立贝及虾里, 拌匀, 静置10-15分钟让麻油包裹着醃料的味道, 且让冷藏的味道消失
4开小火, 加入牛油
5待牛油完全溶化后, 加入帆立贝及虾, 慢煮直到牛油香味出来
6离火后, 加入黑胡椒拌匀
7把米饭用烤碟盛好
8加入炒好的帆立贝及虾
9打开 カレー职人咖哩包 (印度风辛口)
10把咖哩直接倒进烤碟上, 完全覆蓋米饭及材料
11用250度, 烤10分钟
12最后在咖哩饭表面撒上九层塔 (罗勒), 完成!
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