西餐小吃甜品做法

　　小吃甜品拥有着悠久的历史，无论是在中国还是其他西方国家，都是人们喜欢吃的，关于一些小吃甜品你会做吗?下面由学习啦小编给大家带来的西餐小吃甜品做法，希望各位客官喜欢!

　　西餐小吃甜品做法1、台式甜品

　　材料

　　西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖

　　做法

　　1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟)，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

　　2、将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

　　3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散，备用。

　　4、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1)，倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

　　5、当西米降到40℃以下时，先加入三花淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

　　6、然后加入芒果汁，搅匀、试味;如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。

　　7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

　　西餐小吃甜品做法2、芋圆甜品

　　材料

　　芋头 紫薯 红心地瓜 地瓜淀粉 马铃薯淀粉 白糖

　　做法

　　1. 紫薯去皮切块，芋头切块，地瓜切块，隔水蒸熟

　　2. 红心地瓜、芋艿、紫薯，去皮蒸之前都是300克的量，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克，用的时候匀成3份

　　3. 取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合

　　4.蒸好的番薯芋艿

　　5. 先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥

　　6. 淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多!!!淀粉烫出来要是干干的(红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了)，用筷子迅速搅拌

　　7. 捏成团 不用很光滑哈

　　8. 加入红心地瓜泥

　　9. 稍稍揉匀

　　10. 加白糖

　　11. 这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉

　　12. 揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈

　　13. 面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥

　　14. 取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团

　　15.放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄

　　16.揉匀，慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈

　　18.同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈

　　19.三个面团好了

　　20.可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思

　　21.面团搓成长条，切小块

　　22.同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的

　　23.做好的芋圆，地瓜圆

　　24.水煮开要下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底

　　25.大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可

　　26.捞出之后放紫薯的

　　27.全部煮好

　　西餐小吃甜品做法3、鸳鸯甜品

　　材料

　　纯鲜豆浆1袋，白糖，葡萄糖酸内酯，黑芝麻糊

　　做法

　　1.这两种甜品，一是甜豆腐脑，一是黑芝麻糊。豆腐脑的制作：准备一个大碗，放内酯，用一勺水溶解;豆浆加适量白糖(按自己口味)在锅中煮开，立即冲入碗中，搅匀，静置3分钟，即可。

　　2.黑芝麻糊的制作：为了增加芝麻糊那种粘稠的口感，加点面粉，面粉先炒熟。必须用小火慢慢地炒，不停翻动，炒到微黄就可以了;先用热水把“黑洋酥”调开，按喜好的粘稠度，一点点地加炒熟的面粉进去，稍加热就可以了。

　　3.好了，现在豆腐脑和芝麻糊已经放在面前了

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