中国餐厅餐桌礼仪以及禁忌事项

　　随着社会进步的脚步，我们现在越来越多的人都是出去餐厅吃饭在家吃饭的时间也少了很多，那去餐厅吃饭就要知道餐桌的礼仪。下面是学习啦小编为大家整理的中国餐厅餐桌礼仪，希望能够帮到大家哦!

　　中国餐厅餐桌礼仪

　　一、座位的安排

　　总体原则：以右为尊、以远为上、面朝大门为尊。

　　1、圆桌：正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。

　　2、八仙桌：如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

　　3、大宴：桌与桌间的排列讲究首席居前居中，右边依次2、4、6席，左边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。主人：提前到达，然后再靠门的位置等待，并为来宾引座。宾客：听从东道主安排入座。

　　二、点菜原则

　　点菜时间：大多数客人到齐、传阅菜单、请他们点菜。

　　点菜通用规则：人均一菜。

　　注意事项：点菜时不问价格，不讨价还价。

　　三、吃相的讲究

　　吃饭用筷的八忌：

　　一忌舔筷;二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上乱寻游;三忌移筷，刚吃过一个菜紧接着又吃另一个菜，中间不停顿，不配饭;四忌粘筷，用粘了饭的筷子去夹菜;五忌插筷;六忌跨菜，跨过去夹另一个菜;七忌掏菜，用筷子在中间扒弄着吃;八忌剔筷;卫生、谦让、礼貌。

　　形象禁忌：

　　1、用餐时，不要吃得摇头摆脑，宽衣解带，满脸油汗，汁汤横流，响声大作。

　　2、可以劝别人多吃一些，或建议品尝某道菜肴，但不要擅自作主，主动为别人夹菜添饭，这样不仅不卫生，还会让对方勉为其难。

　　3、取菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人一边夹起，更不要左顾右盼，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣，夹起来又放回去，会显得缺乏教养。

　　4、多人一桌用餐，取菜要注意相互礼让，依次而行，一次夹菜不宜太多，取用适量。不要好吃多吃，争来抢去，而不考虑别人吃到没有。距离自己较远的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取。

　　5、用餐时要由尊者先动碗筷。尽量自己添加食物，如有长辈，尽可能主动给长辈添饭，遇到长辈给自己添饭，要道谢。

　　6、吃饭要端起碗，不端碗、伏在桌上对着碗吃饭，不雅观。

　　7、闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，嘴里不要发出“叭叭”、“呱唧呱唧”的声音，口含食物时，最好不要与人交谈。不要伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头去接菜，一次不要放太多食物进口，不然会给人留下不雅的印象。

　　8、吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，不能直接吐到桌面。打喷嚏或咳嗽，头向后方转。

　　9、如果宴会没有结束，但自己已用好餐，不要随意离席，要等主人或主宾先离席，其他客人才一次离席。

　　10、若为别人倒茶倒酒，记住“倒茶要浅，倒酒要满”。

　　四、就座和离席

　　1、 应等长者坐定后，方可入坐。

　　2、 席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

　　3、 用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

　　4、 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

　　5、 在饭店用餐，应由服务生领台入座。

　　6、 离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

　　五、 餐巾的使用

　　1、 餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

　　2、 必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　3、 餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

　　4、 切忌用餐巾擦拭餐具。

　　六、 餐桌上的一般礼仪

　　1、 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

　　2、 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

　　3、 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。

　　4、 口内有食物，应避免说话。

　　5、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

　　6、 必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

　　7、 取菜舀汤，应使用公筷公匙。

　　8、 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

　　9、 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

　　10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

　　11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

　　12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

　　13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。

　　14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。

　　15、如餐具坠地，可请侍者拾起。

　　16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

　　17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

　　18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

　　19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

　　20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

　　21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

　　22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

　　23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　　24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

　　七、酒桌礼仪

　　谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，"酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。

　　的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奥妙"，有助于你交际的成功。

　　1、众欢同乐，切忌私语

　　大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。

　　特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的心理，影响喝酒的效果。

　　2、瞄准宾主，把握大局