婚宴宴请菜单原则

婚宴宴请菜单原则

　　中国人喜爱热闹，结婚办酒席是常有的事，民间素有：“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法，酒席要准备什么菜肴好呢?接下来，下面是学习啦小编为您介绍常用的婚宴宴请菜单原则。希望可以帮助到大家!

　　婚宴宴请菜单原则：菜肴的数目应为双数

　　(图片来源：金领汇)

　　我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。

　　婚宴菜单的名字有好彩头：

　　现在金领汇比较常见的婚宴宴席的名称主要有【花好月圆席】、【百年好合席】、【龙凤呈祥席】、【永结同心席】等，而其中菜品的命名也都始终遵循着“吉祥”的原则：

　　如：花好月圆席

　　冷碟：花好月圆六小碟、卤水拼盘

　　热菜： 鸳鸯鸡尾虾、清蒸桂鱼、芙蓉蒸肉蟹、黄焖土甲鱼、蒜蓉银丝蒸元贝、金汤肥牛、香辣掌中宝、东坡香肘、白灼菜心、鲍汁萝卜、时日老火例汤

　　果点： 甜甜蜜蜜——美点映双辉、花开富贵——鲜果拼盘

　　婚宴菜单除了菜名有讲就，婚宴菜单的菜品原料也有禁忌

　　传统婚宴菜品中原料一般都有鸡、鱼，象征这吉祥喜庆，年年有余，而且一般都作为压轴菜上席。

　　宴席中甜品的主要原料有大枣、花生、桂圆、莲子等，主要是取其谐音，祝福新人早生贵子。

　　传统喜事当然少不了“红”，婚宴中大部分的菜肴都以红色为主调，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”，给宾客带来喜庆的感觉。