宴请宾客礼仪

宴请宾客礼仪

　　我们在需要的时候，总是要宴请宾客，那么你们知道宴请宾客的礼仪是怎样的吗?下面是学习啦为大家准备的宴请宾客礼仪，希望可以帮助大家!

　　宴请宾客礼仪

　　(1)入座：主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。

　　(2)座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。

　　(3)体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。

　　(4)交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。

　　(5)布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。

　　宴请宾客须知

　　开酒

　　开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀切除瓶封，注意，最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。然后用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞拔出瓶塞。

　　醒酒

　　葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。新酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。

　　斟酒

　　宴会开始前，主人先给客人斟酒，以示礼貌。斟酒时不宜太满，以3/5为好，给客人斟完酒后，主人才能自己倒。

　　闻酒

　　第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不要深吸。

　　尝酒

　　让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动，这样舌头才能充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味;让酒香扩散到整个口腔中，然后将酒缓缓咽下。

　　敬酒

　　尝过酒后，可以发表你对酒的评价，宴会进行中，便到了敬酒的环节。敬酒有“献、报、酬”三礼。“献”指主人先敬酒于宾客;客人饮毕后需回敬主人，此为“报”;然后为劝客人多饮，主人必先饮以倡之，此为“酬”。碰杯时敬酒人的杯口位置应低于被敬人的杯口1/4以显尊敬。

　　如果你请客吃饭最好要让客人点菜，不要按照自己的口味点一桌子菜，至少也要征求客人的意见，否则是不礼貌的，很不尊重客人。有涵养的客人虽然不说什么但是心里对你已经有了定位。