冬至节气通常会吃什么食物_冬至美食集锦
冬至,到了这个时候就可以开始下干活了,冬至并不是结束,正好就是新的一年来临。今天就来说一下:冬至节气通常会吃什么食物。小编整理了冬至节气通常会吃什么食物,欢迎借鉴参考。
冬至吃坚果益健康。
冬至之时,要科学养生,调理得当,可以多吃些诸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之类的坚果。中医认为坚果性味偏温热,在其他季节吃容易上火,而冬天天气较冷,适宜吃坚果。此外,坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用,而冬季对应的是肾脏,所以冬季进补多吃坚果很有好处。冬季吃坚果也有御寒的作用,可增强体质。当然吃坚果也要适量,且要因人而异。
坚果脂肪高,每天吃要有数量。举例:
周一吃核桃2-3个,周二吃腰果7个,周三吃大杏仁8个,周四吃花生7个,周五吃松子40个,周六吃西瓜籽83个,周日吃南瓜子100个等,这样吃坚果,健康不超量。还可把坚果放入豆浆里,比如放葵花籽105个,或者榛子8个,这样的豆浆不仅香,而且矿物质也丰富了。
二、喝粥,喝汤、补气益血。
1、 黄芪当归粥
(1) 原料:黄芪10克,当归10克,白糖15克,粳米60克。(
(2) 制作:先将黄芪和当归洗净浸润,切成薄片;大米洗净。将上述材料一同放入砂锅中,加入适量清水,用武火烧沸后再用文火熬煮至稠粥,加入白糖即可食用。
(3) 功效:补气益血,温经活络。
2、山药肉丸汤
(1)原料:山药15克,猪瘦肉150克,葱、姜、油、盐、料酒等适量。
(2)制作:先将山药打成细粉;猪肉洗净,剁成肉泥;姜切细末,葱切花;将葱、姜、山药粉放入肉泥内,加盐及料酒拌匀,制作成肉丸;再将炒锅入油烧热后,加入上汤,用武火烧沸,下肉丸煮熟,撒上香菜调味即可。
(3)功效:温补脾胃,补益气血。
【饺子】
你知道冬至为什么要吃饺子吗?就是因为医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”就是为了纪念这件事于是就有了这句话“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。于是在北方每到了冬至这节气一定会吃的就是这个饺子了,北方人把饺子当做是一个团圆幸福的象征,冬至这样是的节日就更应该吃了。
饺子的做法也是很有讲究的,要想饺子好吃最重要的就是,饺子的馅料一定要非常的好吃,还有就是这个饺子皮也是至关重要的,饺子皮不好的话,饺子可能会煮烂了,吃的时候一定会影响味道。要想饺子好吃还是得,掌握好这些。热乎乎的饺子就着来上一个腊八蒜简直就是太爽了,这才是冬至应该有的样子。
【馄饨】
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残,骚扰中原人民,百姓们早就已经恨之入骨。预示就在冬至这一天制成馄饨吃,来解气祈求来年平安,慢慢的到了冬至这天吃馄饨就成为了家家户户的必吃美食了。
有很多人就说馄饨其实是和饺子一样的,但是吃的时候可并不是是一样的,虽然两者都是皮包馅,也都是煮熟的。这就要看你喜欢哪个味道了,馄饨吃的时候可以带着汤汁一起吃,爽滑可口,有一种入口即化的感觉,汤汁也是相当的鲜美。
【羊肉汤】
冬至是中华民族的传统节气,曾有“冬至大如年”这句话,就足以证明冬至是一个很重要的节日。“冬至到,羊肉俏”,到了这一天,吃一顿热气腾腾的羊肉,简直就是舒服至极啊。羊肉是一个比较温和的食物,温补的效果特备好,鲜美的汤汁加上,鲜嫩的羊,寒冷的冬至日来上一碗美滋滋~
【汤圆】
吃汤圆是冬至的传统习俗,是南方的传统习俗,在南方“汤圆”是冬至必备的美食。汤圆是是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”的寓意。在南方冬至吃汤圆又叫“冬至团”,“吃了汤圆大一岁”这句话就足以说明了冬至的价值所在了,圆滚滚的汤圆,软糯香甜喜欢的不得了。
1、冬至打霜来年旱
这是在小编的家乡湖南这边所流传的一句老话了,听农村的老一辈人说,这句话还是比较准确的。他的意思就是说,在冬至当天的早上,如果有霜,也就是说当天是大晴天,那么在第二年的时候雨水就会偏少,而且极有可能出现干旱的情况。其实在国内的不少地方都有这种说法,比如在广西一带有这样一句话:冬至无雨,来年夏之旱。意思也是说冬至当天没有下雨的话,第二年的夏至节气就会比较少雨。
2、冬至有霜年有雪
这句话比较容易理解,意思就是说在冬至当天如果有霜,在年前的时候一般会有降雪。这也是古人多年总结出来的经验,类似的说法还有。冬至有霜,腊雪有望。意思是冬至当天有双在,腊月份就会有雨雪。
3、冬至无雨一冬晴
这也是非常经典的一句谚语,很多老农民都经常说。意思是指在冬至当天如果不下雨,整个冬天就会主要以晴天为主,很少出现降雨降雪的天气。在广州等地,有着冬至有雨雨水多,冬至无雨雨水少的说法。意思也是和这个类似。
4、一年雨水看冬至
在过去没有天气预报通讯不发达的时候,老一辈的人通过总结俗语,来预测几个月之后的天气变化。这句农谚的意思就是说,在冬至当天如果将于来年的雨水也会非常充沛,如果冬至当天是晴天,来年的雨水就会比较少。
5、冬至无雨过年雨,冬至下雨过年晴
通过冬至当天观看有无下雨,能够预测春节期间的天气状况。这句俗语的意思是指在冬至当天的时候,如果是晴天没有下雨的时候,过年的期间一般雨水较多。而冬至当天下雨了,过年的时候一般会以晴天为主,非常适合走亲戚拜年。
6、冬至西北风,来年干一春
老一辈的人还发现了冬至节当天的天气,也会对后期的天气产生影响。如果冬至当天刮的是西北风,就预示着来年春天的时候雨水比较少。像是湖南云南等地,还有着冬至强北风,注意防霜冻的说法。这句话的意思就是在冬至的时候,如果北风比较猛烈,就容易出现倒春寒的现象。需要做好预防霜冻的措施。
7、冬至冷,春节暖,冬至暖,春节冷。
这句话在湖南广州一带流传比较多。意思就是指在冬至当天的时候,如果天气比较寒冷,在过年期间一般就会比较暖和。如果是冬至当天比较暖和的话,在春节过年期间则会比较寒冷。
在汉高祖刘邦时期盛行,民间冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说。现在北方,贵州等地区人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效,民间至今有冬至有进补的习俗。
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