咸味腊八粥的做法
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咸味腊八粥的做法
腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，吃腊八粥是其中的习俗之一。那么，如何做有咸味的腊八粥呢？下面，学习啦小编为你介绍一下，欢迎大家阅读。
味腊八粥的食材
原料：
鸡胸肉 100克 糯米 100克 玉米 30克 青豆 30克 胡萝卜 30克 莴笋 30克 香菇30克 白芸豆 30克
调料：盐 料酒 胡椒粉 香油
咸味腊八粥的做法
1·肌肉切小丁，香菇泡发后和 莴笋，胡萝卜切成小粒备用。
2·鸡肉粒加入料酒和胡椒粉腌拌一下备用。
3·糯米和白芸豆用清水浸泡20分钟，加入少许色拉油。
4·锅中烧开水倒入 莴笋，胡萝卜，香菇， 青豆焯烫一下备用。
5·炒锅倒油倒入鸡肉粒滑炒变色盛出备用。
6·砂锅中加入清水倒入 糯米和芸豆大火煮开中小伙炖煮40分钟。
7米已粘稠加入鸡肉继续炖煮15分钟。
8再把 莴笋，胡萝卜，香菇， 青豆倒进去搅拌均匀。
9用汤勺不停搅拌以免糊底，再煮上5分钟，加入盐，胡椒粉，香油调味即好。
10咸味腊八粥就做好了。
咸味腊八粥的家常做法
将红豆、花生温水浸泡一小时，之后一同倒入电饭煲中，调至“煮汤”模式，两小时。
清理茨菇切片入碗装好。
清理小芋头切块入碗装好。
浸泡黑木耳，大约半小时，之后过筛去水。
咸肉切片，放入碗中备用。
火腿肠切片，放入碗中备用。
对虾去头剥壳，拆线，放入碗中浸入料酒，去腥备用。
将大米放入锅中煮，十五分钟后，依次加入已经煮熟的红豆、花生，约莫五分钟，加入芋头与茨菇、火腿肠、木耳、咸肉、牛肉、对虾(将酒、青菜，以及调味料盐、香油。
做咸味腊八粥的小贴士
1.红豆一定要用温水浸泡，这样煮了之后才会容易松软些。
2.虾一定要去腥!
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