谷雨节气养生食谱
谷雨节气养生食谱
谷雨节气是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日视太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。谷雨节气养生食谱有哪些的呢?本文是学习啦小编整理谷雨节气养生食谱的资料，仅供参考。
谷雨节气养生食谱
玉米须大枣黑豆粥
原料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。
做法：先用水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。
功效：健脾益肾利湿。
期颐饼
原料：生芡实180克，生鸡内金90克， 白面粉250克， 白糖适量。
做法：将生芡实用水淘去浮皮，晒干，打细，过筛。将鸡内金打细，过筛，置盆内，加开水浸泡约10小时。然后将芡实粉、白面粉、白糖，用浸有鸡内金的水和匀，做成极薄小饼，烙成焦黄色即成。
山药内金鳝鱼汤
原料：黄鳝250克，鸡内金10克，怀山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。
做法：将黄鳝活杀，去内脏，洗净，切段，用开水焯去血腥黏液。鸡内金，怀山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、怀山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小时，加精盐、味精后再煮一沸即可食用。
功效：健脾消食，调和肝脾。
豆蔻砂仁荷叶饮
原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。
做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。
功效：有消食宽胀，行气和胃。
蘑菇炒山药
原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。
做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。
功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。
海带银耳羹
原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。
做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。
功效：有疏肝、补脾肾之功。
谷雨时节吃什么
谷雨前后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，应遵遁自然节气的变化，针对气候特点进行调养。
温度渐升，人们的室外活动增加，过敏体质的果粉要格外注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。
饮食方面，适当减少高蛋白质、高热量食物的摄入。
春末夏初的进补不能再像冬天进补那样“大刀阔斧”，而要“细水长流”。
既要提高体质，又要为安度盛夏打下基础，这时可以食用一些缓解精神压力、调节情绪、补血益气的食物。
谷雨吃香椿正当
谷雨前后，香椿新芽初绽，民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法，这时的香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿虾仁
谷雨食椿，又名“吃春”。古时候，人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。 材料：香椿1把、虾仁
做法：
香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。
虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。
将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。 锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。
倒入香椿杆，加盐炒软。
再倒入香椿叶略炒即可出锅。
谷雨节气吃韭菜防癌提高免疫力
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。
韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
不过呢，韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善哦。
韭菜炒鸭血
原料：韭菜、鸭血、黄豆芽、胡椒粉、盐、料酒、姜丝、蒜片
做法：
鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟，韭菜切断; 锅里放油，四成热时放入姜丝，蒜片炒香，再把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟，动作要轻，以免把鸭血炒碎，加入盐和胡椒粉、料酒调味;
最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀即可出锅。
谷雨第一果---草莓
春季第一果非草莓莫属。其色香味俱全，食用方法多样，故又有“果中皇后”的美誉。 草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效;
与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。
草莓大福
材料：6只新鲜草莓、150g红豆沙、100g糯米粉、20g细砂糖、150ml水、少量玉米淀粉。
做法：
洗净草莓，完全擦干表面水份，切掉草莓梗。
把红豆沙分成6份，每一份包裹一颗草莓。
细砂糖与糯米粉混合，加入水。开小火，锅内煮熟。
把糯米团分成6分，每一份包裹一个红豆沙草莓。
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