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煲鸡汤放什么药材_煲鸡汤用什么材料好

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煲鸡汤放什么药材_煲鸡汤用什么材料好

  很多家庭喜欢煲鸡汤,而且经常会在里面放一些营养价值高的药材。那么煲鸡汤放哪些药材好呢?下面和学习啦小编一起去看看吧!希望对您有帮助哦!

  用药材煲鸡汤的做法:乌鸡汤

  1、偏方/配方:

  乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置

  黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚,

  盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时,

  再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,失血症尤佳,

  禁忌:大小茴香。

  若没有那么多配料/中药材,也没关系,估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行,关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。

  2、一般煲汤的方法/要决:

  煲汤最重要的是原汁原味,不要随意添加调味品。以肉汤为例,在煲汤之前,最好先将肉用开水清煮一遍,去掉肉腥味,最下锅文火慢炖,在汤炖好之后,再放入盐,姜,葱段之类的物品,并加入青菜润色,最后出锅时再添加香菜之类,以保味道清新。

  用药材煲鸡汤的做法:雪耳椰子煲鸡汤

  效用:

  此有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效,因为雪耳、椰子有润阴养肺之效。

  材料:

  姜 一厚片

  雪耳 一两(约40克)

  椰子肉 十二两(约450克)

  瘦光鸡 一只

  制 法 :

  1.先将雪耳用清水浸发,摘细梨后洗干净。然后放入滚水内飞水、过冷 河。

  2.把鸡去皮洗干净。

  3.把椰子肉洗干净。

  4.煲滚十二杯水,放入鸡、椰子肉及姜片,滚后改用小火煲两小时,然后加入雪耳继续煲一小时,用盐调味即成。

  用药材煲鸡汤的做法:鲍鱼螺煲鸡汤

  材料:瘦光鸡1只重约1斤12两(约1.05千克),鲍鱼螺(又称海鲍)8个,冬瓜3/2斤(约900克),陈皮1/4个,姜2片,葱1条。

  做法:

  1、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。

  2、冬瓜洗净,连皮带瓤切件。

  3、鸡斩去脚,洗净,放入滚水中煮10分钟,过冷水。

  4、鲍鱼螺去壳,除去肠脏,加入少许盐搓擦片刻,用姜葱氽水,过冷水。

  5、水11杯(或适量)煲滚,放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。 一碗鸡汤就好了。


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