大豆药用价值

大豆药用价值

　　大豆(学名：Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。以下是学习啦小编为大家整理的关于大豆的药用价值，供大家参考!

　　大豆药用价值

　　《食疗本草》：“益气润肌肤”。

　　《本草汇言》：“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。

　　《日用本草》：“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。”

　　《本经逢原》：“误食毒物，黄大豆生捣研水灌吐，诸菌毒不得吐者，浓煎汁饮之，又试内痈及臭毒腹痛，并与生黄豆嚼，甜而不恶心者，为上部有痈脓及臭毒发瘀之真候。”

　　《贵州民间方药集》："用于催乳;研成末外敷，可止刀伤出血，及拔疔毒。"

　　经发酵加工后的种子(淡豆豉)：苦、辛，凉。解表，除烦，宣发郁热。 用于感冒，寒热头痛，烦燥胸闷，虚烦不眠。

　　大豆工业价值

　　豆油：由大豆加工生产的豆油是重要的食用油之一，属半干性油，是一种良好的植物油。它是人体不饱和脂肪酸的重要来源，能起到降低胆固醇的作用，对高血压、心血管疾病也有辅助治疗功效。大豆油经过精炼形成的精炼大豆油主要供食用。豆油经过深加工，可生产以下产品或为其提供重要原料。

　　大豆卵磷脂：有利于人体神经系统的发育;在糖果食品工业、医药、造纸和制革的方面广为应用。

　　起酥油和人造奶油：应用于食品加工业。

　　硬脂酸：大豆是高纯度硬脂酸的主要来源，主要用来制造食品乳化剂、矿石浮选剂，还可制造肥皂和蜡烛。

　　甘油：是火药、医药和造纸的重要原料。

　　油漆：豆油与桐油或亚麻油混合制成的油漆，有韧性，是用于室外油漆之用。

　　汽车喷漆：由大豆油为原料制成，质地优良，色彩天然，不受日光氧化。

　　氧化豆油：由大豆加工制成，经提高比重和粘滞性，可替代润滑油，供汽车、轮船、机械等使用。适当配合鱼油制造的高级润滑油，可供飞机用。

　　其它产品：大豆油与酒精混合可以制造人造橡胶，还可以制成液体燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、树脂等。

　　大豆榨油后的下脚料可提出许多重要产品，如用于食品工业的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇为医药工业取得廉价的甾醇激素原料。