土人参的药用价值
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土人参的药用价值
1、功能主治
土人参(学名:Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.):中央种子目,马齿苋科一年生或多年生草本,高达60cm,肉质。别名水人参(《天宝本草》),参草、土高丽参、假人参(《中国药植志》),土洋参(《贵州民间方药集》),土参、紫人参(《福建民间草药》),瓦坑头(《广西中药志》),福参(《闽南民间草药》),土红参(《闽东本草》),飞来参(广州部队《常用中草药手册》),瓦参(《昆明民间常用草药》)。多为栽培。分布于长江以南各地。可供观赏。根入药,滋补强壮。土人参栽培容易,繁殖迅速,病少虫微,根、叶均可食用,可炒、可做汤、可涮、可炖,药蔬兼用。作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。肉质根,是一种药用补品,具有滋补强壮作用,能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。人参菜(土人参)嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤。肉质根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。 营养保健作用:具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,神经衰弱等有一定疗效。
2、用法用量
2.1、药用部位:为马齿苋科植物栌兰的根。
2.2、功能主治:健脾润肺,止咳,调经。用于脾虚劳倦、泄泻,肺劳咳痰带血、眩晕潮热、盗汗自汗、月经不调、带下。成品土人参,切片作为参茶冲剂,可增强人体健康,止咳防病。
2.3、用法与用量:内服:煎汤,1～2两。外用:捣敷。
土人参的副作用
一般没有特殊副作用。
土人参的医学记载及附方
1、治虚劳咳嗽:土洋参、隔山撬、通花根、冰糖。炖鸡服。(《四川中药志》)。
2、治多尿症:土高丽参二至三两,金樱根二两。共煎服,日二、三次。(《福建民间草药》)。
3、治盗汗、自汗:土高丽参二两,猪肚一个。炖服。(《闽东本草》)。
4、治劳倦乏力:土人参五钱至一两,或加墨鱼干一只。酒水炖服。(《福建中草药》)。
5、治脾虚泄泻:土人参五钱至一两,大枣五钱。水煎服。(《福建中草药》)。
土人参的菜谱
作为蔬菜食用部分是不断生长的嫩茎叶为宾馆蔬菜。
(一)蚝油姜丝人参菜：人参菜250克，在沸水中煮沸3分钟，过冷水，起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟，再加入蚝油，调味即可。
(二)姜丝蒜茸人参菜：人参菜嫩茎、嫩叶，在沸水中焯片刻，过冷水，起油锅加入蒜茸、姜丝，再加入人参菜炒，调味即可。
(三)人参菜排骨汤：排骨煮熟后，加入人参菜，调味即可。
(四)凉拌人参菜根：肉质根去表质，撕成丝状，依个人口味，加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀，调味即可。
(五)人参菜根炖排骨：肉质根、排骨，加入枸杞适量，加水炖熟，调味即可。
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