开心果的作用与副作勇
开心果是属于坚果类的食品，在年货的进购上一定会买开心果，是孩子们喜爱的，老少皆宜。那开心果既然这么美味，又有什么作用呢?下面是小编为你收集有关于开心果的作用，希望你会喜欢。
食用作用
1、心脏的保护神
开心果富含精氨酸，这是一种必须氨基酸，是蛋白质的一种，这种氨基酸不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。这些都有利于心脑血管疾病的预防，而心脑血管疾病是危及人类生命的第一大杀手，而且，一旦得了心脑血管疾病往往不可逆转，所以，预防大于治疗，在平时可以多吃一点开心果，既开心快乐又可预防疾病。
2、保护视力
开心果很神奇，剥开壳就可以看到它紫红色的果衣，而这种紫红色就含有花青素，科学家已经证实花青素是一种天然抗氧化物质，而更加神奇的是开心果的果仁是翠绿色的，这种果仁中含有丰富的叶黄素，而叶黄素也是抗氧化的能手，而且它不仅仅可以抗氧化，而且对保护我们的眼睛的视网膜也很有好处。所以，经常面对电脑、手机的朋友们，想要保护自己的视力，多吃一点开心果吧
3、让身姿更曼妙
开心果虽然是零食，但是它对我们维持体重有很大的帮助。如果每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这又是为什么呢?这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，而吃开心果的时候是边剥壳边吃的，这样就会延长吃的时间，人就会产生一种饱腹感和满足感，也就不大再想进食了，从而帮助减少食量和控制体重。而且，开心果具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是减肥的好帮手。
4、抗衰老
和所有的坚果类食物一样，开心果也是富含维生素E,维生素E是强抗氧化剂，可以抵抗自由基，因此可以抗衰老。想让自己容颜更年轻、身体更健康的的人可以多吃开心果。
副作用
1、开心果不可与黄瓜搭配食用，开心果油脂含量较高，而黄瓜性凉，一同食用容易导致腹泻。
2、开心果不可过量食用，否则会出现上火、便秘等症状。开心果在加工过程中是否添加了对人体有害的食品添加剂无从得知，因此建议适量食用。建议每次50克左右。
3、开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
4、贮藏时间太久的开心果不宜再食用。
发潮了怎么办
1、放花椒
买回家的坚果及时放进一个密封的铁罐中。在铁罐中放入事先用纱布袋包好的花椒。
2、用保鲜膜或保鲜袋
如果是用保鲜袋的话,建议把袋口扎得稍微松点,或者在保鲜袋上用针扎几个小洞,再盖上盖子即可达到防潮效果。或者将保鲜膜或者防潮纸垫在密封的小罐子或者木箱子中,再放入开心果,盖上盖即可。
3、回炉烘烤
在坚果受潮后,最好的办法是回炉进行二次烘烤,用中火加热15-20秒,拿出放凉就可以了。如果没有烤箱,就放进微波炉调成烘烤模式烘烤一下,或者用小火翻炒一下也可以。
4、放干燥剂
平时购买的其它食品里面的干燥剂都可以收集起来放进干果袋子里面去,也能让干果保持干燥。
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