吃辣椒的好处及禁忌有什么
吃辣椒的好处及禁忌有什么
在我国很多地区都有喜欢吃辣的朋友，其实吃辣的好处是很多的。甚至有些好处是你意想不到的。但是吃辣椒也有禁忌。下面由学习啦小编为大家介绍吃辣椒的好处及禁忌，希望能帮到你。
吃辣椒的好处
1.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
2.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
7.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
吃辣椒的禁忌
1.患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。
2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。
3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4.患有痔疮的病人，由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。
5.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热，易上火而加重病情。
6.产妇、孕妇不宜食用辣椒，不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重。
7.甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。
8.辣椒与南瓜相克不宜同食。南瓜包含维生素C分解酶，如果和含有大量维生素C的辣椒同炒，会影响维生素C的吸收。
9.辣椒与羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量维生素C，而羊肝内包含的微量金属离子，可以将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。
10.辣椒与白酒相克不宜同食。
辣椒的最过瘾吃法
1、剁辣椒
食材：指天椒1500g、油适量、盐适量、蒜茸100g、姜茸70g、高度白酒100g.
做法：
1)、红椒买的时候选干爽没烂的。
2)、把它放入池中清洗干净。
3)、然后放在太阳下把水份晾晒干。
4)、跟着把辣椒蒂摘去。
5)、然后就是最最艰苦的差事了，就是切了，小心辣哦。
6)、切好后，把蒜茸剁碎放入。
7)、跟着放入姜茸。
8)、然后放入适量的食用盐。
9)、此时白酒登场了，俺家没有其他酒，只好把家里的五粮液开了，往里加入一些，真香啊，都想喝上一口啦，哈哈。
10)、然后把所有主配料都拌匀。
11)、装瓶最好只装八分满，然后倒入食用油，把辣椒淹没在里面，一般这样腌制最少要15-20天以上才可食用。
2、豆豉辣酱
食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g.
做法：
1)、准备原料
2)、豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里
3)、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦
4)、捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味
5)、小火，冷油，下花椒慢炸
6)、花椒出味后，用筛把它捞出来不用
7)、然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制
8)、此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊
9)、放入极少量的盐
10)、加入白砂糖
11)、再放点生抽
12)、小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以。
3、自制辣椒油
食材：干辣椒粉100g、油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量。
做法：
1)、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。
2)、干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。
3)、把烧好的香料油浇在辣椒粉上。
4)、等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。
5)、等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。
4、蒜辣酱烤青椒片
食材：青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。
做法：
1)、青椒洗净去蒂晾干水份。
2)、将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。
3)、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
4)、煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。
5)、剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。
6)、烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。
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