乌鸡汤有什么功效与做法
乌鸡汤有什么功效与做法
众所周知，乌鸡对女性身体有很好的滋补功效，那么乌鸡汤是不更滋补呢?下面由学习啦小编为大家介绍乌鸡汤的功效与做法，希望能帮到你。
乌鸡汤的功效
乌鸡因其皮、肉、骨嘴均为黑色，故得此称，不过也有一些人工养殖的乌鸡为白骨。乌鸡中含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用;并含有大量的蛋白质、维生素B族等多种营养素，且含量均高于普通的鸡肉、鸭肉等，是一种营养价值极高的补品。
乌鸡的肉质十分细嫩，且营养价值丰富，并且具有一定的保健功效。下面就具体了解下乌鸡汤的保健功效吧。
1、 抗衰抗癌。乌鸡含有很非常多地维生素A、微量元素硒跟黑色素，它们具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。
2、 调治妇科疾病。乌鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾的作用，能有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。
3、 养身防病。乌鸡含有非常丰富的营养素，且胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。
4、 有研究证明，乌鸡含有的DHA和EPA能够提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓跟心肌梗塞。
5、 提高免疫力。乌鸡含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力。
乌鸡汤的做法
一 美颜乌鸡汤
材料：乌鸡、玫瑰、姜、花椒、胡椒、盐、红枣
做法：
1、 将买回来的乌鸡清理干净，接着切大块备用。
2、 锅中放入清水、姜、花椒，煮开，把乌鸡放入，待水再次煮开后将乌鸡捞出洗净。
3、 煲锅中放入水、姜片以及乌鸡、红枣、玫瑰，煲一个小时。
4、 放入盐、胡椒粉，继续煲一个小时。
5、 将汤中的浮油捞出扔弃，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉。
点评：美颜乌鸡汤，效果自然是美容养颜的了。玫瑰的清香夹杂在浓浓的乌鸡汤中，感觉很赞。
二 花旗参乌鸡汤
材料：乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐
做法：
1、 乌鸡处理好后切块，其他所有材料同样洗净切好。
2、 将所有材料一起放入锅中，加水烧开，文火炖一小时。
3、在炖好的汤中加盐调味，喜欢的话可以加点味精或鸡精。
点评：乌鸡汤的经典做法，不仅是粤菜中有，闽菜中也有。花旗参加上海底椰、虫草花一起炖乌鸡，可以滋阴养肺，清火。
孕妇可不可以喝乌鸡汤
众所周知，乌鸡汤不但味道鲜美，而且它的的滋补效果很好，一般人在病愈之时都会喝一喝，并且于女性而言，乌鸡汤还能滋阴养颜，补血养气。那么孕妇是不是可以喝乌鸡汤呢?
妈网百科给出的建议是，孕妇可以适当的喝一些乌鸡汤，但是不能喝太多，容易致使胎儿肥胖，增加生产的难度。另外，容易使得体内营养过剩，于自身也不利。
对于在怀孕期间有轻微贫血症状的或者是体质比较虚弱的妇女，是可以适量喝一些的，不仅能给孕妇补血，为生产做准备;还有美容养颜，强健身体的功效。并且乌鸡中含有的叶酸，对胎儿的发育也有好处。
不过，孕妇在喝乌鸡汤的时候，需要注意不要在炖煮的乌鸡汤中加入大补的药材，应该根据医生的建议酌情食用。如果在乌鸡汤中加入大量的枸杞，有可能引起胎动频繁，严重者易导致流产。
另外，孕妇在喝乌鸡汤的时候，要慎食野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾以及芝麻、菊花等食物。
因此，孕妇如若需要喝乌鸡汤，最好是喝清炖乌鸡汤了。这样也最有利于吸收乌鸡的营养，也不用担心会与其他食物相冲。
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