铁皮石斛的作用与吃法
石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。下面是学习啦小编推荐给大家的铁皮石斛的作用与吃法，供大家参考。
铁皮石斛的作用
促进循环 石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。
降低血糖 中医认为，消渴病(糖尿病)的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
抑制肿瘤 石斛对人体肺部肿瘤、卵巢肿瘤和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。
明亮眼目 石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。
滋养肌肤 石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
延年益寿 石斛含有多种微量元素，对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。
铁皮石斛的吃法
一、西洋参石斛茶
原料：西洋参3-5克，石斛6-9克。
做法：将西洋参片，石斛一同放入较大容器内，加入足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮20分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。)
作用：滋阴养胃，生津止咳。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。
西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对阴虚津亏证所致口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助效果。
二、清蒸石斛螺
原料：青螺(石螺)1500克，猪脊肉30克，石斛9克。
调料：盐少许
制法：1.青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。
2.挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。
3.螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣，滤清药汁，待用。
4.将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。
口感：味鲜微甘。
作用：石斛与青螺、猪肉合炖，能滋阴润燥，通利小便，解渴利水，对消渴瘦弱、便秘、燥咳、酒醉不醒。
三、花旗参炖石斛
材料：花旗参、石斛各6克、瘦肉适量、蜜枣2-4枚。
做法：把上述材料全部一同放入电子炖盅内加沸开水3-5碗，临睡前接通电源，慢火炖足一夜，翌晨起床后即可饮用,可供二人用。
作用：补气生津、益胃养阴。
铁皮石斛花的功效与作用
【功用主治】生津益胃，清热养阴。治热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。
1) 《神农本草经》：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，赢瘦，强阴，久服厚肠胃。“石斛主治各种原因所致中焦(脾胃)损伤;能消除各种塞壅滞之症，调理脾胃气机，善补五脏虚劳所致的身体消瘦，还能补阴。长期服用，能增强脾胃功能。
2) 《别录》：“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热疿气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。”石斛能补脾肾，消暑热，调阴阳，安神定志。
3) 《僧深集方》：“囊湿精少，小便余沥者，宜加之。”石斛能治阴囊潮湿，男子精少，尿不尽;相当于现代医学的前列腺疾病。
4) 《药性论》：“益气除热。主治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹，骨中久冷，虚损，补肾积精，腰痛，养肾气，益力。”
5) 《日华子本草》：“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪。”
6) 《本草衍义》：“治胃中虚热。”
7) 《纲目》：“治发热自汗，痈疽排脓内塞。”
8) 《药品化义》：“治肺气久虚，咳嗽不止。”
9) 《本草备要》：“疗梦遗滑精。”
10) 《纲目拾遗》：“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涏痰，解暑，甘芳降气。”
11) 《本草再新》：“理胃气，清胃火，除心中烦渴，疗肾经虚热，安神定惊，解盗汗。能解暑。”
石斛之所以既能养阴，又能补阳，还能通痹，其根本在于它的性味和归经。因其气味甘、平，无毒，可久服，从而奠定了石斛在养生中的重要的作用。
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