丝瓜皮的功效与作用
丝瓜,既是植物也还食物还是药物,现在就跟着学习啦小编一起来了解一下丝瓜皮的功效与作用吧。
丝瓜的功效
提起丝瓜,就会想到一种长长的绿色很好看的瓜,吃在嘴里有丝滑的感觉,是一种经常出现在人们餐桌上的美味佳肴,丝瓜无论是炖汤还是烹炒都非常的美味,而且,还有一种粘性,在南方的很多城市都可以见到,北方城市的人们到是比较少吃这种蔬菜。
丝瓜,既是植物也还食物还是药物,无论它果实、果络,还是丝瓜叶、藤、根及种子都可以入药。在蔬菜中,丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,而且还含有一些特殊物质,比如皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等,这些物质都具有一定的特殊作用。
丝瓜的药用价值非常高,全身都可入。经常吃丝瓜可以提高人体免疫力,预防疾病,延缓衰老。而且烹饪丝瓜的吃法很多,丝瓜叶可以制作丝瓜粥,丝瓜茶;嫩丝瓜可以清炒、凉拌;丝瓜花可以生吃、作汤等。接下来我们来探讨一下丝瓜各个部位的功效:
丝瓜因为略带味甘而且性凉,因此可以 清热化痰;凉血解毒 。
丝瓜子:味苦,一般不作为食物,但是它性寒清热;利水;缓解便秘,而且还可以驱虫 。
丝瓜根:味甘,略微苦点;性寒可活血通络;有助于清热解毒。
丝瓜叶:味苦,性微寒,有助于 清热解毒;还可以用来止血;夏天容易中暑可以用丝瓜叶祛暑 。
丝瓜皮:味甘,性凉,也可 清热解毒 。
丝瓜络:味苦,性凉 可通经活络;解毒消肿 。
丝瓜花:味甘,非常漂亮略微苦;性寒 用于清热解毒;丝瓜花还可以化痰止咳 。
丝瓜蒂:味苦,性微寒 ,凉性的丝瓜蒂也可清热解毒,化痰定惊 。
丝瓜藤:味苦,性微寒舒筋活血;止咳化痰;还可以解毒杀虫 。
而丝瓜水更有神奇的功效,丝瓜水可谓是丝瓜的血液,所有的精华都在丝瓜水里,丝瓜水里含有丰富的维生素B、维生素C、矿物质、生物碱、甘露等数种营养成分,是保护肌肤的天然精华。可以更好的让你的肌肤保持水分、去除色斑、减少皱纹,让肌肤不再缺水,让肌肤充满弹性,靓丽。
在李时珍的《本草纲目》里早都有关于丝瓜水的记载,丝瓜性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜不仅仅是菜肴,更值得重视的是它是护肤的圣品,这对于女性朋友来讲真是太好了,可以多使用丝瓜水让女性的肌肤更加水润,可以抗衰老,让青春流逝的慢一点再慢一点。
丝瓜的制作技巧
1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。、
2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
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