药酒的酿制方法以及注意事项
药酒的酿制方法以及注意事项
我国民间常有将名贵草药泡酒喝的习惯，以补养身体或治疗痛风、风湿等顽症。养生中药泡酒也是经常的事，下面学习啦给大家分享养生中药泡酒配方，喜欢养生的朋友值得一看哦，欢迎大家来到学习啦学习。
养生中药酒的制作方法
养生中药泡酒配方一、王益酒
【配方】
蜜炙黄芪250g生炒白术各100g熟地黄250g枸杞子250g玉竹250g白酒1500ml
药材与白酒一起放入砂锅内，上火煎煮40分钟
【功用】
补气养血，滋阴补肾。
【制法】
1.将所有的药材都洗干净之后，碾碎，装到纱布袋中;
2.与白酒一起放入砂锅内，上火煎煮40分钟;
3.过滤去渣留液，入瓶备用。
【用法】
每次10～20ml，每日1次，临睡前饮用。
养生中药泡酒配方二、乌须酒
【配方】
何首乌500g白首乌500g胡桃肉90g枸杞子60g莲子肉90g全当归60g生姜汁20g蜂蜜90g细曲300g生地120g麦冬30g糯米5kg
【功用】
补肾养肝，益精血。
【制法】
1.先将两种首乌洗净，用水煮过，捣烂;
2.除生姜汁、蜂蜜外，其余药材捣为粗末与首乌一起装入白布袋，封口备用;
3.将细曲捣成细末，备用;
4.生地用酒洗净，放入煮首乌的水中去煮，等水渐干时，再用文火煨;
5.待水汁尽后，取出捣烂备用;
6.将糯米放入锅中，加水3000ml，放在文火上熬成粥状，然后倒入干净的坛子里;
7.冷后加入细曲末，用柳枝拌匀，加盖密封，放在保温处酿制，待有酒浆时开封;
8.将生地黄倒入酒糟中，用柳枝拌匀，加盖密封，3～5日后开封;
9.压榨去糟渣，贮入干净的坛子里，再将药袋悬入酒中，加盖;
10.将坛放入锅中，隔水加热约80分钟后取出，埋入土中;
11.过5日将酒坛取出，开封，去掉药袋，将蜂蜜炼过，倒入药酒中，再细滤一遍，装瓶备用。
养生中药泡酒配方三、大补中当归酒
【配方】
当归40g、续断40g、肉桂40g、川芎40g、干姜40g、麦冬40g、芍药60g、甘草30g、白芷30g、黄芪40g、大枣20个、干地黄100g、吴茱萸100g、黄酒2000ml
【功用】
补虚损。
【制法】
1.将上述药材捣成粗末，装入白纱布袋内;
2.将其放入干净的器皿中，用黄酒浸泡24小时;
3.加水1000ml，上火煮至1500ml;
4.冷却后，去掉药袋，过滤备用。
喝药酒要注意的事项
1、药酒一次喝多少
最佳服用量以每天20毫升左右(半两)为宜，且不可长期饮用，避免酒精对人体心肝肾及神经系统的损害。
不善饮酒的人配制补益类药酒，不妨选用低度的发酵酒，如黄酒、米酒等;会饮酒的人配制祛病疗疾的药酒，可根据具体情况，选用度数较高的蒸馏酒如烧酒、大曲酒等，度数以50度左右为宜。补益类药酒宜在饭前服用，这样才能迅速被人体吸收，较快地发挥药效，不宜佐餐服用，以免影响药效。最佳服用量以每天20毫升左右(半两)为宜，且不可长期饮用，避免酒精对人体心肝肾及神经系统的损害。使用治疗性药酒者，应依据医生的处方或经验方来配制和服用。
药酒的服法还要根据体质、年龄等决定。患有慢性肝炎、脂肪肝、急慢性肾炎、高血压、胃溃疡等病者应慎用，酒精过敏者禁服。老年人与妇女儿童当少量，以低度为宜。如遇感冒、发热、咽喉痛及气管炎等，均应停服。妇女月经过多时要慎用活血类药酒。
2、不宜饮酒的人，不能饮
凡是药酒或饮用酒，不是任何人都适用的，不适用的，就要禁饮。如孕妇、乳母和儿童等人就不宜饮用药酒，也不宜饮用饮用酒。年老体弱者，因新陈代谢功能相对缓慢，饮用药酒也应当减量，不宜多饮。
3、要根据病情选用药酒，不能乱饮
每一种药酒，都有适应范围，不能见药酒就饮。如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人，要选用适应药酒，不宜饮用滋补类药酒。
4、不宜饮酒的病症，不能饮酒
对于慢性肾炎。慢性肾功能不全、慢性结肠炎和肝炎、肝硬化、消化系统溃疡、浸润性或空洞型肺结核、癫痫、心脏功能不全、高血压等患者来说，禁饮酒，即使药酒也是不适宜的，以免加重病情。不过，也不是绝对的，有的病症服用针对性的低度药酒，不仅无碍，反而有益。但也应当慎用。此外，对酒过敏的人或某些皮肤病患者也要禁用或慎用药酒。
5、外用药酒，不能内服
凡规定外用的药酒，则禁内服。
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