紫菜怎么做有营养
紫菜富含蛋白质、钙、碘、维生素等多种对人体有益的营养成分，对胎儿发育大有裨益，非常适合孕妇食用。为此学习啦小编为大家推荐了一些紫菜营养的做法，欢迎大家参阅。
紫菜营养的做法：虾皮紫菜豆腐羹
材料：虾皮10g、紫菜10g、嫩豆腐250g、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、鸡精少许、香菜少许、香油少许、水淀粉适量、高汤1000ml。
做法：
1、豆腐切小块淡盐水浸泡10分钟。
2、高汤倒入汤锅中。
3、加入紫菜和虾皮煮开。
4、在加入豆腐。
5、加入盐调味。
6、煮上2分钟淋入水淀粉勾芡。
7、然后在淋入鸡蛋液搅拌均匀。
8、加入少许鸡精，淋入香油关火。
紫菜营养的做法：紫菜鲜菇汤
材料：紫菜10g、白玉菇200g、鸡蛋1个、盐适量、生抽适量、鸡精适量、香油适量、青蒜末适量。
做法：
1、准备材料。
2、白玉菇去根、洗净。
3、鸡蛋打散。
4、锅中加水，放入紫菜。
5、煮开。
6、再放入白玉菇，煮5分钟。
7、倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽。
8、煮开后，关火，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可。
紫菜营养的做法：紫菜冬瓜鱼丸汤
材料：冬瓜200g、草鱼1条、鸡蛋清适量、盐适量、葱适量、姜适量、麻油适量、虾皮适量、紫菜适量。
做法：
1、首先将去皮冬瓜切片、草鱼去头去尾，剔除鱼骨，用勺子将鱼肉慢慢刮下来。
2、准备好榨汁机，倒入鱼肉，加一碗清水，榨成鱼肉泥，倒入碗中，加一小勺盐，顺着一个方向抓拌至有粘性后，加入一个鸡蛋清，抓拌均匀，再倒入红薯淀粉，抓拌至有粘性。
3、锅中放入半锅清水，将鱼肉泥捏成鱼丸，下入锅中，煮熟，捞入凉水中。
4、锅中放入油，下入姜片、葱段，倒入冬瓜片、虾皮翻炒，接着倒入小半锅清水，煮开后，下入紫菜、鱼丸，拌匀，盖上锅盖，煮五分钟，然后加一勺半盐，淋入适量麻油提味，装盘即可享用。
紫菜营养的做法：紫菜鲫鱼汤
材料：鲫鱼450g、紫菜20g、油适量、鱼露适量、鸡粉适量。
做法：
1、准备材料。
2、热油锅，将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。
3、煎至双面金黄，关火。
4、将鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。
5、盖锅盖，大火煮滚。
6、转小火煲40分钟。
7、将鲫鱼捞起。
8、放入洗净的紫菜，煮滚。
9、倒入适量的粟米油。
10、放入适量的鸡粉。
11、倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。
紫菜营养的做法：紫菜萝卜鸡蛋汤
材料：紫菜5g、萝卜200g、大豆油适量、盐适量、鸡蛋2个、开水适量、小葱末适量。
做法：
1、萝卜去掉根部洗干净。
2、萝卜擦成丝，鸡蛋磕入碗中，切点小葱末。
3、紫菜用温水冲洗一下控干水分。
4、小汤锅烧热加入大豆油，油热下入打好的蛋液。
5、形成蛋饼以后用勺子铲碎，加入烧开的水。
6、看汤色发白吧。
7、煮一会儿加入萝卜丝。
8、加入盐。
9、萝卜丝煮软后加入控干水分的紫菜。
10、撒上小葱末关火。
11、盛入碗中上桌。
紫菜营养的做法：紫菜丝瓜瘦肉汤
材料：丝瓜200g、瘦肉100g、紫菜20g、油适量、盐适量、淀粉适量、生抽适量、料酒适量、香葱适量、蒜适量。
做法：
1、瘦肉切片。
2、用料酒，淀粉，生抽拌匀腌制十分钟。
3、丝瓜削皮。
4、葱、蒜切末。
5、坐锅烧油，油热后把瘦肉片下锅炒得变色盛出。
6、锅底留油把蒜末放进去炒香。
7、加入适量清水。
8、丝瓜切片。
9、锅里水开后把丝瓜放进去。
10、放入紫菜。
11、放入肉片煮一分钟。
12、加盐调味。
13、洒上葱花即可出锅了。
14、很鲜很香的汤。
紫菜的营养价值
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
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