冬天吃火锅上火有哪些原因
天冷了，很多人享受完火锅美味后，往往“惹火”上身。冬天吃火锅上火有哪些原因?接下来学习啦小编为你分享一下冬天吃火锅上火的相关原因，一起来看看吧!
冬季吃火锅上火的原因
1、汤底、蘸料太辣太补
火锅汤底主要分为麻辣、清汤、粥底和中药滋补四类。麻辣汤底和蘸料进食过多,会使脾胃消化功能失调,内生燥热湿邪,让人很 烦躁,还会出现便秘、口臭、牙龈肿痛、腹痛、腹泻等问题。特别是胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、胆囊炎患者,以及平时手足心热、 睡眠盗汗的阴虚内热的人,更容易中招。
常见的药膳滋补火锅汤底主要包括三大类:含有沙参、玉竹等药材的滋阴汤底;含有北芪、党参、当归 的补气养血健脾的温补汤底;还有含有牛鞭、巴戟、杜仲等药材的壮阳汤底。阳热体质的人,吃了后两种中药火锅后,犹如火上浇油,容易引起肺胃火旺,症状与吃 辣食上火类似,但中药火锅上火更快,且“火气”更持久。
2、许多人吃火锅喜欢以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主,当然会“引火烧身”。科学的食物选配应该是多吃清火滋阴的食品,选用热量较低的食物,如鸡肉、鱼肉、海鲜等。同时,必须搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。适当吃些豆腐,其中的石膏不仅能增加常量元素钙、镁的摄入,而且有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。如在火锅中加些莲子,既有助于均衡营养,且有滋补强身、清心、泻火的作用。
冬天吃火锅上火的解决方法
1、去火“三宝”不可少
1.1、麻辣火锅让人又爱又恨,为避免引火上身,雷海燕认为,在吃红汤底火锅的时候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋阴的食品。
1.2、青菜:吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。
1.3、豆腐:吃完羊肉、牛肉,适当在火锅里下一些豆腐,因为豆腐含有石膏,石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。
1.4、莲子:在火锅中加些莲子(不去莲子心),这有滋补强身、清心、泻火的作用。
2、不图热辣,还是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
3、喝点果汁饮料可降温
涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅可以开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
4、时间控制在两小时内
火锅吃多了容易上火,一周不超过一次,且每次最好控制在两小时以内,火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热。
看过“冬天吃火锅上火有哪些原因”的人还看了：
2.冬天吃火锅的好处