蔓越莓的营养价值和好处有哪些
蔓越莓的营养价值和好处有哪些
进口食品蔓越莓受到很多人的喜爱，酸酸甜甜的蔓越莓不仅符合人们的口感，其营养价值才是令人喜爱的。下面来了解蔓越莓的营养价值和吃蔓越莓的好处。
蔓越莓的营养价值
1、蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。
2、蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
3、蔓越莓含有一种叫苯基过氧化物，这种物质具有类疫苗的功用，可唤醒免疫系统的力量，对于入侵的有害菌达到抑制的作用。
4、蔓越莓含有超级抗氧化物前花青素，藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件，可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。
吃蔓越莓的好处
1、预防胃癌
幽门螺旋杆菌是导致胃溃疡、胃癌发生的主因，而蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。
2、美容养颜
蔓越莓富含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质，还有丰富的果胶，可以养颜美容、改善便秘，有助于体内毒素及多余脂肪的排出。
3、预防泌尿道感染
每天饮用350CC以上蔓越莓果汁或蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎有帮助。
4、降血压、预防老年痴呆
研究数据表明，健康成年人经常饮用低热量的蔓越莓汁，可适度降低血压，同时也可预防老年痴呆症的发生。
5、保护口腔卫生
牙周炎是随着年龄增长导致牙齿脱落的主要原因，定期使用蔓越莓提取物漱口，可减少唾液中的细菌数，减少病菌粘附在牙齿及牙龈周围，减少牙周炎的发生。
6、保护心血管
动脉硬化是心脏疾病的主要原因，蔓越莓中含有黄酮醇苷，可预防动脉硬化;同时，蔓越莓对胆固醇水平有积极的影响效果，能防止动脉受某些酶的影响而变窄，从而促进血液循环。
蔓越莓曲奇的做法
主料
黄油125克 淡奶油90克 低筋面粉200克 蔓越莓干50克
辅料
细砂糖20克 糖粉40克
做法：
1.50克蔓越莓加50克低粉入料理机打碎备用(不要打太细)
2.125克黄油切小块软化
3.软化后的黄油分次加入20克细砂糖，用打蛋器打至顺滑
4.再分次加入40克糖粉继续搅打至顺滑蓬松
5.分多次加入90克淡奶油，每次都要使淡奶油完全融合后再继续加入
6.筛入150克低粉，用橡皮刀将面糊稍稍拌匀
7.加入打碎的蔓越莓和低粉的混合物继续翻拌均匀
8.将面糊装入裱花袋，用曲奇花嘴挤在油布上，160度烤约25分钟左右
蔓越莓的选购方法
1、按照国家质检总局有关进出口食品的相关规定，进口食品标签必须事先经过审核，取得进出口食品标签审核证书，进口食品标签必须为正式中文标签。其次，要注意查看所进口商品上是否有激光防伪“CIQ”标志。“CIQ”是“中国检验检疫”的英文缩写，该标志2000年开始加贴。另外，消费者可向经销商索要查看“进口食品卫生证书”，该证书犹如进口食品的“身份证”，只要货证相符，就能证明该食品是真正的“洋货”。
2、果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起，可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说，颜色越深红，其中花青素的含量也越高。
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