春季养生菜谱做法大全

　　一年之计在于春,春季养生尤为重要。要养生,最享受的方法莫过于吃出来!那么春季养生菜谱有哪些呢?接下来学习啦小编和你一起了解春季养生菜谱做法吧。

　　春季养生菜谱做法一：养生茶饮

　　材料

　　3个苹果，2个梨，1个橙子，3-5粒山楂，冰糖

　　做法

　　1、把水果洗净切片或小块放入滚开的水中。

　　2、然后加入适量冰糖，慢慢小火熬煮最少30分钟。这样煮出的水果水颜色也许并不漂亮，但味道是天然的水果香。我和我家帅哥不喜欢喝白水，北京的水质实在不够好。我们俩也不喜欢喝任何有添加剂的饮料，市售的瓶装饮料大部分都齁甜齁甜地实在难以下咽。所以，这个冬天，我们俩就靠水果茶活着了，每天都要煮一大锅!

　　小诀窍

　　也许您会说这个水果茶颜色不够亮丽。但我一定要很负责人地告诉您这才是真正的水果茶。真正的靠水果小火慢慢熬煮出来的水果茶就是这个颜色的。如果水果茶颜色很清亮，那说明水果没被煮，喝起来不会有浓郁的水果味。如果颜色很浓郁，说明添加了果汁等添加剂。只有这个颜色的水果茶才是真真正正由水果熬煮出来的!

　　春季养生菜谱做法二：排毒养生汤

　　材料

　　原料：.排骨，斩成段，.莲藕，切小块，.少许薏米(仁)，.少许枸杞，配料：.少许料酒(如果照顾小孩，可以不用)，.姜一块，.少许盐，.少许鸡精，.几粒花椒

　　做法

　　1、沸水中，将斩成段的排骨焯水去血块氽烫后捞起。

　　2、藕块用少盐腌一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下。

　　3、将排骨放到锅中，加姜片、料酒，大火烧开。

　　4、在锅里放入莲藕块、薏米、枸杞，及几粒花椒，大火煮开后倒入慢炖锅，小火慢煲两小时左右，直到排骨肉软、莲藕粉软时熄火。

　　4、煲好后去掉姜片，调入盐、鸡精即可。

　　春季养生菜谱做法三：菠菜猪肝炒饭

　　材料

　　剩米饭猪肝菠菜胡萝卜，食用油盐料酒生抽鸡精水淀粉

　　做法

　　(一)：菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒

　　(二)：猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水

　　(三)：猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味

　　(四)：热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用

　　(五)：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可

　　小诀窍

　　猪肝的烹调应用

　　炒猪肝时多切片，然后抓浆，挂糊或拍粉后再行烹制，否则极易老化而口感不佳。因猪肝富含弹性纤维，切片后纤维束被切断，肝小叶裸露，很易失水散碎，特别是在高温热油炒制时，失水更多，蛋白质凝缩，更易散碎，不仅味道差，也不易消化。故猪肝切后必须抓紧入烹，否则易“沙”(即散碎)而影响口感。猪肝也可以调味料腌后干制储藏备用。

　　春季养生菜谱做法四：蚬肉炒韭菜

　　材料

　　韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。

　　做法

　　1韭菜洗净切寸段;

　　2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉;

　　3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒;

　　4加盐调味后炒匀即可出锅。

　　小诀窍

　　韭菜要急火快炒才能保持碧绿鲜嫩。