洋姜的种植技术详细介绍
洋姜的种植技术详细介绍
洋姜学名菊芋，别称鬼子姜、五星草等，为菊科向日葵属多年宿根性草本植物，下面一起来看看洋姜的种植技术详细介绍吧!
洋姜的种植技术
1、除草：洋姜出苗后，要及时补苗，结合补苗进行1次除草。中耕除草一般播后30～40天中耕松土，深度6厘米左右，结合中耕进行除草。第2次中耕在现蕾以前，结合除草进行，为块茎生长发育创造良好条件。并结合中耕进行培土，在块茎膨大期要摘花摘蕾，以促使块茎膨大。
2、施肥：洋姜秋季采收后整地，亩施土杂粪肥5000千克，70%撒施，30%播种时集中沟施。另施硫酸钾15千克，深耕30厘米，耕后整平作畦以备播种。在施足基肥的基础上，生长期需追施两次肥，第一次在5月下旬前后，每亩追施尿素10千克，促使幼苗健壮多发新枝。第二次在现蕾初期，每亩追施硫酸钾15千克，追后浇水。
3、浇水：洋姜的苗期、拔节期、现蕾期和块茎膨大期是浇水的4个关键时期，一般可在4月中旬浇出苗水，5月下旬浇拔节水，8月中旬浇现蕾水，10月中旬浇块茎膨大水。洋姜虽然抗旱，但土壤水分充足时能大幅度提高产量。
洋姜的采收贮藏
1、收获：秋后正值洋姜块茎快速生长的时期，待到10月上旬洋姜的叶、茎完全被霜冻死，即可收获地下块茎了。采用人工或机械等办法，把洋姜块茎从土里取出即可。如果是第二年春季用洋姜的话，可以在秋后把洋姜杆割去，不收洋姜块茎，但第二年春季要尽可能早些取出，否则发芽很快(地温2℃即开始萌发)，影响洋姜质量。
2、贮藏：秋季挖一浅窖，把洋姜放入，随即撒上沙土，保持湿度和足够的通气，然后四周盖上5厘m厚的土，不要让洋姜暴露出来。大量贮藏时可用草把子作几个通气孔。洋姜在0℃以下即开始冬眠，冬季贮藏期间怕热不怕冷，只要有土盖住，-50℃也不会被冻死，第二年仍可发芽生长。
3、运输：洋姜的包装一般可采用塑料编织袋包装，即透气又保湿，一般放置10～20天没问题。运输可采用汽运或铁路运输，采用汽车运输应将洋姜用苫布盖好，以免失水过多。铁路运输最好选用通风的车皮装载。若选择船运，应将洋姜置于通风良好、低温的状态下海运时间最好不超过30天。
洋姜怎么做好吃
生拌洋姜
【材料】洋姜300克，食盐适量，辣椒酱(蒜蓉)适量，白糖适量。
【做法】①鲜洋姜洗净、切片，用盐杀10分钟，倒去多余水份。②将调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀，放置10分钟即可食用。
泡洋姜
【材料】洋姜1000克、食盐10克、小米椒50克、生抽4大勺、米醋2大勺、白砂糖20克、辣椒酱50克、水500克。
【做法】①将姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，再清洗干净然后在淡盐水中泡15分钟。②将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍。③冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水用筷子搅拌均匀即可。④将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了。
酸辣洋姜
【材料】洋姜适量、色拉油适量、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、米醋适量、白糖适量。
【做法】①将洋姜去皮切丝。②油热加入花椒炒香。③干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑。④放入葱、姜，翻炒出香。⑤加入切成丝的洋姜翻炒几下。⑥放入盐，米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出锅。
腌酱洋姜
【材料】洋姜1500克、香油适量、剁椒酱750克、白砂糖4大匙。
【做法】①洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱。②准备一瓶剁椒酱。③待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。④提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用。⑤食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存。
麻辣洋姜
【材料】洋姜300克、食盐适量、醋适量、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、辣椒油适量。
【做法】①洋姜刷洗干净，切片，用盐腌半小时。②沥干水分。③加入生抽、醋、糖、辣椒油。④再切一个小红辣椒，拌匀即可。⑤其实这菜隔夜更好吃，因为洋姜吸足了味儿，佐粥配面，都是不错的搭档。
洋姜炒肉片
【材料】洋姜400克、瘦肉一小块、盐适量、料酒适量、白糖少许。
【做法】①这就是洋姜啦，外面的那层皮很薄，所以没法削，只能拼命给它洗干净，可人家就这样子，怎么洗都脏兮兮的样。②瘦肉一份，切成薄片备用。③洋姜洗净切成片备用。④锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒。⑤煸至肉片有香味了，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下。⑥烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。
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