肉末蒸蛋经典的做法
肉末蒸蛋经典的做法
肉末蒸蛋原料常见,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对产妇有良好的滋补之效。下面小编带你了解肉末蒸蛋经典的做法，希望对你有帮助!
肉末蒸蛋的调料
肉末蒸蛋的味料需要太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g。热锅倒油,不用很多,八成热的时候将肉末倒入锅中,煸炒出香味。之后加入切好的葱姜辣椒碎,继续翻炒。
肉末蒸蛋经典的做法
做法一、鸡蛋加适量水打散,用保鲜膜蒙好,放入蒸锅开中火蒸15分钟。炒锅倒少许油,放入肉末煸炒出油。烹入少许料酒、醋去腥,然后加少许五香粉、盐、老抽,放入葱末、姜末炒出香味儿后加少许水略煮就熟啦。鸡蛋蒸好了。把炒好的肉末浇在蒸好的鸡蛋上就可以吃啦。
做法二、将香菜切成碎。葱姜切碎,辣椒切小段。猪肉绞成馅。热锅倒油,不用很多,八成热的时候将肉末倒入锅中,煸炒出香味。之后加入切好的葱姜辣椒碎,继续翻炒。炒出香味后加入一小勺(炒勺)甜面酱,继续翻炒(因为甜面酱偏咸,没有加盐)加入香菜,翻炒,关火出锅,浇在蒸好的蛋羹上即可食用。
做法三、 将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
肉末蒸蛋的食物相克知识
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
猪肉属于微寒食物,而牛肉属于温性肉类,两者一起吃,一热一冷,两味有所抵触,味不好不说,可能会引起腹难受。香菜与别的人肉在一起吃,会起大补,唯独不能与猪肉一起吃。
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