双鲜肉汤圆怎么做好吃
双鲜肉汤圆怎么做好吃
汤圆的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。下面是学习啦小编为你带来的双鲜肉汤圆的做法，一起来看一看吧。
双鲜肉汤圆的做法
双鲜肉汤圆的所需材料
双鲜肉汤圆的步骤
1.虾仁清洗干净。
2.挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。
3.肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。
4.新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。
5.糯米粉入适量热水。
6.揉成团。
7.取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。
8.入肉馅，入虾仁。
9.用虎口慢慢收圆，包起。
10.收出一个小尖角。
从小家里包汤圆时，为了便于区别妈妈总是这样包：咸的包个小尖角，圆的就包成圆形。
虽然这次只包了咸的，还是习惯性的包个小尖角~~ 因为 这是咸的呢。
11.锅内入水煮开。
12.入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。
13.水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。
各地汤圆的吃法
1、上海擂沙汤圆
上海着名小吃,已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。
2、苏州五色汤圆
位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。
3、宁波猪油汤圆
以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮。
4、长沙姐妹汤圆
长沙一家餐馆的着名风味小吃,已有60多年历史,由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
5、四川心肺汤圆
四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。
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