做四季豆炒肉的具体步骤
做四季豆炒肉的具体步骤
四季豆炒肉是一道菜品,四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。下面小编带你了解做四季豆炒肉的具体步骤，希望对你有帮助!
做四季豆炒肉的具体步骤
1、准备所需材料,四季豆洗净切丝。
2、猪瘦肉切丝,加入1茶匙淀粉、1克食盐、0.5克味精、1/4茶匙生抽等腌制十几分钟。
3、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
4、捞出四季豆,沥干水分。
5、热锅,放入植物油,放入焯好的四季豆翻炒至九分熟,盛出锅备用;猪肉放进去滑炒,待猪肉略为变色,加入适量食盐和料酒;放入四季豆翻炒片刻,调入食盐、味精即可出锅。
四季豆炒肉的常见做法
四季豆炒肉做法一
1、四季豆用手掰断两头,把两边的筋撕掉。
2、将四季豆洗净,掰成长段。
3、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
4、捞出四季豆,沥干水分。
5、辣椒、猪肉均切片。
6、热锅,放入花生油,将猪肉放进去翻炒。
7、待猪肉略为变色,加入适量盐,料酒。
8、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
9、放入辣椒,再加一点盐,酱油调味即可出锅。
四季豆炒肉做法二
主料：300g四季豆,100g猪肉,100g小灯笼椒。
配料：花生油适量,盐适量,酱油适量,料酒。
1、四季豆去筋切段,锅中水烧开,倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来,四季豆不太容易熟,最好焯一下水。
2、锅中底油,油热放葱段,辣椒爆香一下,倒入用盐腌制10分钟的肉丝煸炒开至肉丝发白,少滴几点料酒。
3、倒入焯过水的四季豆,加点盐大火炒个3到4分钟就可以了。
4、出锅前加点鸡精就可以了。
四季豆炒肉做法三
1、将肉切好,加入生抽和淀粉,拌匀;
2、坐锅,加入适量的油;
3、将拌匀的肉放入锅里翻炒,炒好铲起备用;
4、重起锅,加入适量的油;
5、将四季豆放入锅翻炒,加入适量的盐;
6、将炒好的肉倒入锅里翻炒;
7、我在出锅前加了点酱油下去,颜色有点多了。
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