做黑芝麻糊的具体步骤
做黑芝麻糊的具体步骤
黑芝麻糊一般简称芝麻糊,是用黑芝麻做成的糊状物,是一道中国传统美食。将黑芝麻磨成末状后,用温水或沸水冲开,就可以食用了。尤其是在冬天时食用,可以温暖身体。下面小编带你了解做黑芝麻糊的具体步骤，希望对你有帮助!
做黑芝麻糊的具体步骤
1、将生芝麻淘洗干净(不用提前泡)放到筛网中晾干水分,放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒,发出噼啪的声音跳起来时就熟了,也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉,但是买的时候一定要尝尝,因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味,自己炒芝麻一次最好炒够一周的就可以了,放入瓶子中随用随取。
2、将炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以,煮的时候还可以调整)放入搅拌器中(也叫食品加工机或粉碎机,可以榨汁打糊)打成浆。
3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖,量的多少也根据自己的口味。
4、中火将芝麻浆煮开,然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火,黑芝麻糊就做好了,黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整,喜欢稠的就增加糯米粉的量,喜欢稀的就水加的多一点,很好掌握的,也是最简单的一种做法。
黑芝麻糊的常见做法
黑芝麻糊做法一
1、准备原料:黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。
2、糯米用水浸泡,黑芝麻放到筛子里淘洗一下,最好是用那种网眼很细的筛子,没有的话就用纱布兜裹着淘洗。
3、沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒。
4、水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓,听到吱吱的炸开声即可。
5、糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机。
6、加入适量清水到水位线。
7、选择特浓干豆选项即可。
8、豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了。
黑芝麻糊做法二
1、先把黑芝麻炒香。
2、将黑芝麻用干磨机磨成粉。
3、将糯米粉炒香,就是炒得微微有些发黄就可以了。
4、将磨成粉的黑芝麻和糯米粉混合起来就可以了。
5、等冷却之后,放入盒子里密封保存。
6、吃的时候,先用冷水调成糊糊,然后倒开水进去搅拌,(芝麻糊的量和水的量就按个人喜好了,喜欢稠一点就粉多点,水少点,喜欢稀一点的,就粉少点,水多点)我还在炉子上煮沸了,就像那种勾了芡的效果稠稠的。
7、吃之前要记得加糖哦,不过喜欢吃无糖口味的也可以不加啦。
黑芝麻糊做法三
1、准备好黑芝麻和糯米。
2、将黑芝麻洗净,用筛网沥起来。
3、把黑芝麻倒进炒锅里,小火不断地翻炒。
4、炒干水分,听到很多劈劈啪啪的声音,就关火盛出来。
5、把糯米放进炒锅里,小火翻炒。
6、炒到微黄就可以关火了。
7、将炒好的都放进大盘子里摊凉一点,可以翻动一下让热气更好散开。
8、加糖一起放进料理机里面。
9、分次打成粉末。
10、打好的粉粉,直接就可以吃了,加适量的水就可以调成黑芝麻糊了。
黑芝麻糊的食物相克知识
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