广式月饼怎么做好吃
广式月饼怎么做好吃
由于现在血糖高的人越来越多，市场上也对应推出了一款低糖月饼，让糖尿病患者也能使用。那么，下面是学习啦小编给你介绍的广式月饼的做法，希望对你有帮助。
广式月饼的做法
广式月饼的所需材料
广式月饼的步骤
1.转化糖浆和花生油混合,搅均匀,倒入两种粉拌均匀看不到干粉即可(这步忘记拍了)
2.分好的豆沙馅30克每个
3.分好的月饼皮17克左右
4.蛋黄15克每个
5.豆沙馅分成两份捏成半圆型包住蛋黄，月饼底下的皮稍厚点，通过慢慢挤压的方式向上推!这是包好的月饼!
6.包好的月饼沾点干粉放入摸具，压成型!压好的月饼!喷点清水入烤箱!200度 中层烤5分钟，拿出来刷蛋液!
7.再入烤箱约15分钟!烤好的成品
8.成品
9.切面
10.成品
各式月饼热量大曝光
广式月饼：1554～1894千焦(每100克)
最具代表性的口味有双黄莲蓉、蛋黄豆沙，还有被各种嫌弃但至今仍没有滚出月饼界的五仁。
同品牌月饼中，五仁月饼的热量一般比双黄白莲蓉稍低一些。蛋黄豆沙的平均热量比双黄莲蓉、五仁都低。但脂肪含量仍然不可小觑。热量最低的奇华蛋黄豆沙月饼，每100克脂肪含量达到16.4克(每人每天建议摄入脂肪不超过60克)。
港式月饼：1173～1822千焦(每100克)
多在传统月饼、西饼基础上创新而来。冰皮月饼：每100克冰皮月饼的热量约在1200～1400千焦之间，即便是热量最高的巧克力冰皮，热量仍大幅度低于传统广式月饼。奶黄月饼：奶黄月饼这两年开始火起来，但它的热量都赶上双黄白莲蓉月饼了，所以说，好吃程度往往和热量成正比，你迷恋的其实是脂肪的气息。
苏式月饼：798～2164千焦(每100克)
苏式月饼和广式月饼最明显的外观区别在于饼皮，以酥皮为饼皮的苏式月饼也因此被称为“酥式月饼”。不过，虽然酥皮看起来没那么油，但热量和脂肪含量可一点都不含糊。除了一个品牌的样本热量为789千焦外，其他每个样本100克热量随随便便就上2000千焦。
低糖月饼：1770~1866千焦(每100克)
人人都有体重焦虑症的时代，低糖月饼成为近年月饼市场中的生力军。不过，月饼里少了糖，热量会否更低?从几个样本的配料表可以看出，糖是少了，但热量指数还是很坚挺，甚至比一些传统月饼还高。每100克的脂肪含量也达到惊人的20克。正在减肥的同学们注意啦，别被低糖月饼的“糖衣炮弹”攻陷你的减肥成果。
总结：苏式 ≈ 广式 > 港式
酥皮制作加入了大量油脂，所以苏式月饼的热量和广式月饼势均力敌，要保持体型的同学们，冰皮月饼比低糖月饼更靠得住。
猜你感兴趣：
2.广式月饼的做法
4.广式月饼的做法
6.广式月饼的做法