冰皮月饼怎么做好吃
冰皮月饼怎么做好吃
吃甜味月饼时，饮花茶最好，有香甜兼收之妙;吃咸味月饼时，饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。那么，下面是学习啦小编给你介绍的冰皮月饼的做法，希望对你有帮助。
冰皮月饼的做法
冰皮月饼的所需材料
冰皮月饼的步骤
1.所需原料牛奶、糖粉、色拉油
2.糯米粉、粘米粉、澄粉
3.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
4.倒入混合过筛后的糯米粉、粘米粉、澄面
5.充分搅拌均匀，成为稀面糊
6.过筛2遍是面糊更加细腻
7.搅拌好的稀面糊静置30分钟
8.然后入蒸锅，大火蒸20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却至温凉入冰箱冷藏 1小时左右
9.冷却后的饼皮用手使劲的搓匀搓光滑
10.把冰皮分成4等份，三份分别配上抹茶粉、红曲粉、可可粉、留一份原白不动，使劲的揉吧，直到颜色均匀有光泽，放在保鲜膜上防粘便于操作。再将揉好的冰皮在每份均分成3份，豆沙馅分成24克一个
11.带一次性手套，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙
12.用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推
13.直到把豆沙全部包裹住，收口
14.包好的饼皮放保鲜膜上防粘
15.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来
16.冰皮球在糕粉上沾一下，用手团一团，使之整个球身，能少量均匀地沾满这样可以方便脱模
17.然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实了
18.把月饼模提起，直接放在纸膜里，冰皮月饼就做好了
19.做好的月饼放进包鲜盒入冰箱冷藏一晚，就可以吃了
月饼要怎么吃
1、月饼要多吃新鲜的
月饼花色品种繁多，不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少，选购喜欢吃的几种月饼，各切成几份，同时分食，就可以品尝到多种风味。
2、吃月饼应泡杯热茶
热茶一则可以止渴，二则能去除异味、解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。不喝茶的话白开水也好，但一定要是温热的，喝冷饮可能会导致腹泻。
3、吃月饼应适量
月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，特别是老人、儿童、肠胃功能不适者。
一定要记住，月饼不能当正餐吃，最好是在两餐之间食用。晚上应少吃或不吃，特别是不要在睡觉前两个小时吃，老年人更要特别注意这一点。
4、吃月饼应先咸后甜
月饼一般是咸、甜两种，如咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的;如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，才能把月饼的味道品尝出来。
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