冰皮紫薯月饼怎么做好吃
冰皮紫薯月饼怎么做好吃
月饼易受细菌污染，选购月饼时应检查其质量，质优者形态大小均匀，平整饱满，饼皮酥松不脱落或图案纹印清晰，包馅不漏，表面色泽金黄油润，新鲜不萎缩，底部无焦斑。下面学习啦小编和大家一起学习冰皮紫薯月饼的做法。
冰皮紫薯月饼的做法
冰皮紫薯月饼的所需材料
冰皮紫薯月饼的步骤
1.将紫薯去皮切片，入蒸锅蒸熟
2.蒸熟的紫薯用勺子压成泥
3.紫薯倒入炒锅中
4.依个人口味加适量白糖，加一小勺玉米油
小火慢慢翻炒紫薯，开始会很粘稠，分次加少许玉米油，一直炒到不粘锅
5.加适量糯米粉，200克紫薯泥大约加15克糯米粉
6.将糯米粉与紫薯泥翻炒均匀成团变得干爽，炒锅光滑即成紫薯馅
7.将牛奶，白糖，色拉油一起倒入盆中搅拌均匀
8.倒入糯米粉，大米粉，澄面
9.将面粉与液体搅拌成很稀的面糊静置30分钟，然后上锅蒸15分钟
10.蒸熟的面粉用筷子顺一个方向使劲搅拌直到变得光滑，放凉成冰皮
11.将冰皮分成30克一个，紫薯馅20克一个
12.将冰皮包入紫薯馅
13.用虎口轻推向上收口
14.模具装入炒熟的糯米粉，然后再倒出目的是为了防粘，放入包好的月饼
15.在盘中轻轻压出月饼即可
小孩子吃月饼要注意什么
1、最好还是不要让孩子一边吃月饼一边喝饮料，首先浓茶和咖啡中含较高的咖啡因，对身体发育不利，其次汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖份，与月饼搭配吃无助于健康，而且更油腻。
2、在准备月饼的时候可以准备柚子、橙子等酸性水果，吃了甜月饼，再吃一些甜酸的柚子或橙子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。石榴、奇异果等水果也可以准备一些。
3、肥胖的儿童和患有糖尿病的儿童不宜吃月饼。
4、糖尿病儿童要慎食“无糖月饼”。一些所谓的“无糖月饼”用糖醇类甜味剂，食用过多也可能带来腹泻反应，而且无糖月饼所含油脂并不少于普通月饼，热量仍然较高。
5、饼里有各种各样的馅，有一些是颗粒比较大的。所以，宝宝吃的时候，要细嚼慢咽，这样，才可以保证不会被里面的食物卡住。所以，如果你的宝宝要吃月饼的话，你要看着宝宝吃，而不是让宝宝拿着独自去吃，否则有可能宝宝吃得急，而导致了月饼里的馅卡住了宝宝的咽喉。
6、从冰箱刚拿出来的月饼会显得比常温下的月饼硬，其主要原因就是冰箱的温度更低，导致糖、油都处于凝固状态，所以给宝贝吃之前最好隔水加热一下再给宝贝吃，一方面可以起到消毒灭菌，一方面更利于咀嚼、消化。
7、婴儿月饼也是高油高脂的月饼，并不适合身体未完整发育的宝宝，吃多了，宝宝可能会出现消化不良拉肚子等病症。所以还是不推荐吃。
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