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冰皮月饼的做法

时间: 晓琼996 分享

冰皮月饼的做法

  临近中秋佳节,月饼销售旺季来临,种类繁多的月饼开始陆续出现在月饼市场上,让市民挑花了眼。下面是学习啦小编为大家精心挑选的冰皮月饼的做法,希望对大家有所帮助。

  冰皮月饼的做法

  冰皮月饼的所需要的材料

  冰皮月饼的步骤

  1.原料

  2.苋菜

  3.苋菜加适量清水煮汁,水的量不加过多

  4.取80克苋菜汁,晾凉

  5.冰皮粉加入苋菜汁,用筷子快速搅拌5分钟

  6.将面糊揉至没有粉粒、光滑、有弹性,加上玉米油搅拌均匀,这时面团会涨大,并且非常有弹性、光滑、柔润

  7.面团盖上保鲜膜,放置于冰箱的冷藏室中松驰一小时

  8.将面皮分成20克一个,馅料分成30克1个

  9.取1个面团,用掌心将小面团压成圆形的薄片

  10.将馅包入

  11.再搓圆

  12.模具提前均匀地裹上一层糕粉以防粘,放入包好的面团

  13.轻轻压平

  14.推出,一个冰皮月饼就做好了

  吃什么馅儿的月饼配什么样的茶

  1、超甜的月饼:枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨

  推荐茶品:薄荷茶、绿茶。

  超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。

  2、超油的月饼:蛋黄、卤肉、五仁

  推荐茶品:普洱茶、菊花茶、山楂茶。

  油腻的月饼适合重口味的茶品,减轻油腻的口感。

  普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,清脂效果好。菊花茶能降火气,山楂茶能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。

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