苏式紫薯月饼的做法
苏式紫薯月饼的做法
月饼不仅好吃，而且还可以营造中秋节的浓厚氛围，所以说，中秋节的时候，月饼可谓说是必不可少的。下面是学习啦小编推荐给大家的苏式紫薯月饼的做法，供大家参考。
苏式紫薯月饼的做法
苏式紫薯月饼的所需要的材料
苏式紫薯月饼的步骤
1.160克面粉、50克玉米油、2克盐，40克糖放入容器中用手抓匀
2.分次加入水60克，和成柔软的水皮 面团。
3.150克面粉与60克玉米油快速混合揉匀和成酥泥状的面团。
4.盖上保鲜膜，松弛15-30分钟。
5.松驰的空闲，紫薯馅分成约25克一个。
6.将松驰好的的面团，分成水皮15克，油皮10克(油皮会有剩约两个)
7.将水皮面团用手压扁，取一油皮面团放在水皮面团中央。
8.接着以拇指压住油皮面团利用虎口将水皮面团往上推按收口。
9.将包好的水油皮面团压扁，迅速擀成长椭圆形。
10.由外往内卷成长筒状。
11.盖上保鲜膜，松弛15分钟。(第一次擀卷松弛)
12.将第一次擀卷松弛好的面团收口朝上垂直摆放，用手掌略微压平再次擀平。
13.再次卷起，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。(第二次擀卷松弛)
14.将第二次擀卷松弛好的面团收口朝上横放，用手指往中央压下，再用两指捏合两边的面团。
15.再次用手掌压平面团，擀成中间稍厚四周稍薄的水油皮圆面皮。
16.将分割好的紫薯馅放在擀好的水油皮圆面皮中央。
17.以拇指压住馅料利用虎口将水油皮面团往上推，捏紧收口。
18.收口朝下，用手将包好的苏式紫薯月饼坯略微压扁
19.摆入烤盘，烤箱预热180度，中上层
20.中上层烤十分钟后翻面，再烤十分钟，再翻面约五分钟即可。
月饼和什么搭配
搭配一：月饼+杂锦粥
在五谷杂粮中所含有丰富而全面的营养成分，不但含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素，还含有、钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。
在中秋期间，如果食用了过多高热量及高糖分的月饼，会导致胃部感觉不适，这时，说不定以五谷杂粮为主要成分的杂锦粥可以帮到你，因为给身体补充营养膳食纤维，可以起到一定的养胃作用。因此，若想消除胃中的油腻感，不妨在吃完一份甜腻的月饼后，来一碗热腾腾的杂锦粥。
菱角煮粥解油腻。中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟，然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。
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