多彩冰皮月饼怎么做
多彩冰皮月饼怎么做
月饼的甜味是必然的，是主要的，是体现了一个饱尝辛酸苦辣的民族长期以来对生活特别是团团圆圆、甜甜蜜蜜生活由衷的向往和礼赞。下面学习啦小编和大家一起学习多彩冰皮月饼的做法。
多彩冰皮月饼的做法
多彩冰皮月饼的材料准备
多彩冰皮月饼的步骤
1.备好所需材料，蓝莓奶黄馅是提前一天做好的
2.大盆中倒入冰皮月饼粉(留一点当糕粉压月饼形的时候用)，中间开窝倒入冰水
3.用筷子搅拌成团
4.加入白油揉成光滑的冰皮面团
5.分一小部分出来加班兰香精揉面绿色冰皮团，然后放冰箱醒二十分钟
6.把醒好的冰皮团分小份
7.用手压扁，上面放一粒蓝莓奶黄馅
8.包起来，收口处放一片绿色冰皮片
9.月饼模中沾少许糕粉，把月饼团放模具中压出形状
10.小兔子的做法：取一片稍大点的白色冰皮团擀开，包上蓝莓奶黄馅
11.捏成一个椭圆形的样子做兔子的身体
12.用绿色冰皮团捏出兔子的耳朵和嘴巴，沾少许水贴在白色冰皮团上面，用饼干碎装饰成兔子的眼睛
13.全部做完放冰箱冷藏至少四个小时以后再吃
月饼保质期长是否等于防腐剂多
很多消费者认为月饼保质期越短，添加的防腐剂越少。但专家指出，月饼的保质期因其原料、工艺和包装方式而有所差异，要区别对待。
大多数月饼保质期在30至90天之间，而少数现做现卖的散装月饼保质期只有十几天。其实，部分保质期长的月饼确实比别的月饼多含防腐剂，但很多月饼保质期长还有两个原因：
一是包装盒内放置了袋装的防腐剂、干燥剂或抗氧化剂来延长月饼存放时间，而非月饼本身添加;
二是含糖和油多的月饼本身就不易变质。
月饼包装上所标的保质期通常指在25℃左右存放于干燥阴凉处时的保质期，但有的月饼没有办法达到恒定的保存条件，所以购买时不光要看保质期，还要看保存环境。
在这里要提醒广大朋友，只要在买月饼的时候留心看下包装上的配料表，就可大概知道月饼里有没有添加过多的糖和油脂以及防腐剂。
大多数月饼都含有以下四种成分中的一种或两种：丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾。丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾是月饼最常用的防腐防霉保鲜剂，只要是在国家规定的范围内严格添加，对人体是无害的。
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