绿豆粽子的做法
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绿豆粽子的做法
嘉兴粽子为四角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。下面是学习啦小编为你带来的绿豆粽子的做法，一起来看一看吧。
绿豆粽子的做法
绿豆粽子的材料准备
绿豆粽子的步骤
1.糯米洗净，控干水分，放盐拌匀
2.放味精拌匀
3.放碱拌匀
4.放洗净的绿豆拌匀
5.用三皮粽叶，做成锥形，放入办好的糯米
6.包好
7.捆紧
8.放入锅中，加满水
9.大火煮开，改中火煮2 小时(中途要上下翻动哦)
10.煮好了，剥开，慢慢享用哦
国内粽子的地区介绍
无锡地区
无锡的粽子相较同为吴地文明的苏州，无论是包的方式还是用料等，都不是那么讲究，更没有那么精致。从包粽子的方法上看，无锡人包粽子更喜欢包小脚粽、三角粽等。用料方面，无锡普通百姓家庭吃的粽子多是赤豆馅、白米馅以及肉粽，这些馅料相对取材简单，保存时间也长。
湖南地区
湖南汨历来以品种多、制作精巧而着称于世。汨罗的烧肉粽，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，油润不腻。
杭州地区
杭州粽区别于嘉兴粽与湖州粽，在外形、扎法上自成风格。其代表就是百年汇昌店的“塘栖粽”，主要特点是五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。杭州粽蒸煮上也有独特手法，要求时间特别长，强调“千滚不如一闷”。陈国明《食汇昌粽子》诗：“斯文满口老冬烘，一世青衫不道穷。解得人间真味道，米家书画汇昌粽。”
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