瘦肉板粟粽子的做法

瘦肉板粟粽子的做法

　　传统特色店所供应的粽子则是"五花八门"，豆沙、鲜肉、白米、红枣赤豆、鲜肉蛋黄等。那么，下面是学习啦小编给你介绍的瘦肉板粟粽子的做法，希望对你有帮助。

　　瘦肉板粟粽子的做法

　　瘦肉板粟粽子的材料准备

　　瘦肉板粟粽子的步骤

　　1.洗好粽叶

　　2.用来包粽子的棕绳

　　3.糯米洗净后在锅里放上油，把米放入锅中和酱油拌一下

　　4.板粟

　　5.准备包粽子的馅，里面有香菇，虾仁，瘦肉，加上盐及鸡精，搅拌均匀

　　6.开始包了，先放糯米，然后放馅，板粟，最后再放上一层糯米

　　7.包好之后，放上蒸锅蒸上半个小时

　　国内粽子的地区介绍

　　福州地区

　　福州的粽子可分为咸粽、原味碱粽、花生碱粽等，是端午节祭拜先人的供桌上必备主食。在绑扎方面讲究协调统一、大小一致，仅用一根绳成串绑扎，一般十个一串，头尾五个相互对称。

　　台湾地区

　　带有浓厚的闽南风味，品种甚多，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。

　　闽南地区

　　厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以泉州钟楼肉粽店的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻。当然，也有蘸白糖吃的，那是白水粽。

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