花样冰皮月饼的做法
花样冰皮月饼的做法
月饼从健康的角度来说，大体上可分为五大类，即高脂肪月饼、高糖月饼、高热能月饼、无糖月饼及果蔬月饼。下面学习啦小编和大家一起学习花样冰皮月饼的做法。
花样冰皮月饼的做法
花样冰皮月饼的材料准备
花样冰皮月饼的步骤
1.1、将软化的黄油加入糖粉，搅打均匀(顺滑即可)
2.2、之后把所有的液体依次加入，每加一种就混合搅拌均匀
3.3、加入液体用打蛋器搅拌均匀后，加入粉类，混合均匀
4.放入锅中，隔水加热，不停的搅呀搅(在此过程中，记得要带耐热的手套哟
5.搅拌成这样子就可以了··
6.将黄油、水、砂糖、牛奶一起放到奶锅中加热煮沸
7.倒入冰皮粉和月饼粉中马上搅拌，再戴上一次性手套揉至光滑即可，冷却后就可以使用了
8.分割馅料和面团
9.取一小块面团，压扁
10.把奶黄馅料放入里面包好·~
11.取一小点面团用果粉调色，将花片放入熟糯米粉中沾薄薄的一层粉，取指甲盖大小颜色的面团覆盖在模具花片的局部
12.再把花片装进模具，把裹好的面团放进模具，压模即可
13.这样做好了~
花样月饼
传统广式月饼配铁观音
传统的广式月饼，重糖轻油，虽然月饼皮儿比较薄，不过由于内馅饱满实在、配料极为讲究，所以这种广式饼吃起来特别甜腻。不妨搭配重烘培、颜色较深、口味较重的茶，如铁观音、人参乌龙茶。此外，如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月饼，搭配带有花香类的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。
台式月饼配乌龙茶
至于外皮酥松香滑、皮馅分离、口感清爽不腻的台式月饼，则可考虑搭配各类乌龙茶，如天雾茶、顶冻乌龙茶等都是理想的选择。而吃起来酥松香脆、甜腻适口的苏式月饼，含油量多，糖味特别重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉乌龙茶，口感会比较好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔时，让人觉得清爽的滋味。
雪饼配冰凉茶饮料
日式或欧式蛋糕类的饼皮，或是冰冰凉凉的雪饼，不适合搭配滚烫茶水饮料，反而是搭配凉饮比较适合，如韩式大麦茶、三得利乌龙茶，或是在乌龙茶中加入一些琴酒调成的鸡尾酒也不错。如碧螺春绿茶、龙井等，搭配糕点或甜品可以减少甜腻感。
巨型月饼
★半吨重“超级”月饼亮相合肥
2013年9月17日，合肥某房地产项目开盘，为吸引市民眼球，该房产商特意定制了半吨重的大月饼请市民品尝。
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