三色冰皮月饼怎么做好吃
三色冰皮月饼怎么做好吃
《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一日起，即有卖月饼者，至十五日，家家供奉月饼、瓜果。下面是学习啦小编为大家精心挑选的三色冰皮月饼的做法，希望对大家有所帮助。
三色冰皮月饼的做法
三色冰皮月饼的材料准备
三色冰皮月饼的步骤
1.饼皮材料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面20克，牛奶120克，淡奶油50克，炼乳15克，糖粉50克，色拉油20毫升，炒熟的糯米粉若干。月饼陷：250克
2.50克月饼模具
3.糯米粉适量，小火炒熟
4.牛奶+淡奶油+炼乳+糖粉+色拉油，搅匀
5.加入澄面+糯米粉+粘米粉，搅匀，静置3分钟
6.入蒸锅，大火蒸25分钟
7.此时把陷滚圆，分成每个21g的圆球，要是用硅胶垫，普通面板会很粘
8.蒸好的糕粉取出，分别拌入抹茶粉和可可粉，紫薯泥制成三色面团，充分和匀
9.分割饼皮，可颜色搭配混合，做出多彩的冰皮月饼。冰皮分割成每个29g
10.戴上一次性手套，手上涂抹少许色拉油，避免粘连，把冰皮按扁，饼陷放在上面，慢慢从下至上包裹，左手那住月饼右手慢慢向上包裹
11.包好馅的月饼
12.包好在炒熟的糯米粉上稍蘸一下，滚匀
13.放入月饼模具中，讲月饼模具放入硅胶垫上，用手按住月饼模具，向下按压
14.脱模时要保持倾斜，如图
15.抹茶心形冰皮月饼就做好啦!
16.同样的方法做成的可可小熊冰皮月饼
17.还有紫薯紫薯玫瑰冰皮月饼
18.各位童鞋也来试试吧~
糯米的营养价值
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
猜你感兴趣：
1.月饼怎么做好吃