酸甜排骨有哪些做法
酸甜排骨的大家都有吃过吧，酸酸甜甜很受欢迎，做法也简单。本文是小编整理的酸甜排骨的做法，欢迎学习借鉴。
酸甜排骨的家常做法
食材准备
排骨400克，红甜椒，黄甜椒和生粉各适量，食用油、盐、胡椒粉、白糖、白醋、番茄酱，老抽，料酒各适量。
方法步骤
1.排骨洗干净，剁成小段，加盐、胡椒粉、老抽、料酒腌渍;红、黄甜椒洗净，切片，焯水后捞出。
2.将排骨均匀裹上一层生粉。
3.油锅烧热，放入备好的排骨，以大火炸约1分钟，再转小火将其炸透，捞出、沥油。
4.净锅置火上，放入白糖、白醋、番茄酱，注入少许清水，以小火煮成浓稠的酸甜酱。
5.将排骨放入酸甜酱中，加入红、黄甜椒翻炒至熟即可。
家常酸甜排骨做法
食材准备
排骨300克，青瓜1条，青椒、红椒各1只，蒜蓉1/2茶匙，酒1/2汤匙，油1汤匙。
排骨腌料：生油1茶匙，胡椒粉、盐、糖各1/4茶匙，生粉2茶匙。
青瓜腌料：盐1/2茶匙，米醋2汤匙，糖1汤匙，米醋3汤匙，糖、盐、生抽、生粉各1/2茶匙，麻油少许。
方法步骤
1.排骨切块，加腌料腌30分钟，然后放入油中炸熟捞出，沥干。
2.青、红椒去籽切块;青瓜开边去瓤，切长条，加腌料腌10分钟，沥去汁，上碟。
3.油烧热，爆香蒜蓉，洒入酒，调入芡汁煮滚，加入青椒、红椒、排骨兜匀，放在青瓜上。
酸甜排骨做法
食材准备
肉排300克，青、红辣椒各1个，蒜蓉、酒、油、生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、米醋、香油各适量。
方法步骤
1.排骨斩件，洗净，抹干水，加入上述调料腌30分钟。烧热锅下油，放入排骨，改用中火炸熟排骨取出，沥去油分。
2.青、红椒洗净去籽切块。
3.烧热锅下油，爆香蒜蓉，溅酒，调入芡汁煮滚，加入青椒、红椒、排骨翻炒均匀即可。
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