酒酿蛋怎么做
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酒酿蛋是南方特别爱吃的一种小吃，不仅味道很好，下面是学习啦小编带来关于酒酿蛋怎么做的内容，希望能让大家有所收获!
酒酿蛋家常做法
所需材料：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
做法一：
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
做法二：
1、在锅里加入适量的水，然后加入酒酿，待水滚之后打入鸡蛋。
2、待蛋蛋清凝固之后即可起锅加入白糖或红糖以佐味。
推荐江米酒酿蛋的做法
所需材料：
鸡蛋100克，姜2克，白砂糖5克，江米酒20克。
制作方法：
1、首先将准备好的鸡蛋在锅中煎好铲出备用。
2、生姜切丝放碗中加少许热浸泡成姜汁。
3、将甜酒酿(江米酒)放入锅内煮沸，放入生姜。
4、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟。
5、最后放入适量的糖，等到溶化后就可以出锅了。
酒酿蛋小诀窍：
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
糍粑酒酿蛋的做法
所需材料：
鸡蛋2个，圆糍粑1个，甜酒3大勺以及适量的冰糖。
制作方法：
1、甜酒加水煮沸腾几次，不盖盖让酒味散尽。
2、糍粑切小块下锅煮。
3、糍粑煮熟后会漂浮起来。
4、鸡蛋打散，淋在甜酒上煮开即可。
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