牛肉丸子汤的做法
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牛肉丸子汤的做法
牛肉丸子汤是我们在家里常做的一道美食，牛肉丸子汤怎么做好喝呢?下面是学习啦小编带来关于牛肉丸子汤的做法的内容，希望能让大家有所收获!
经典牛肉丸子汤的做法
①材料
香油+葱+姜+双孢菇+牛肉+香菜+精盐+味积鲜+花椒粉+淀粉少许。
②做法：
牛肉+双孢菇+姜+葱切成碎末，加少许淀粉+花椒粉+味积鲜，搅匀后捏成丸子。锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸，这对牛肉丸子汤的做法很关键。最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
番茄牛肉丸子汤的做法
①材料
牛里脊肉+葱+姜+盐+糖+鸡精+生粉+鸡蛋+油+番茄+土豆+黑木耳。
②做法：牛肉切块儿和葱姜一起用料理机搅拌成肉糜。然后和调料一起混合搅打上劲儿。用虎口挤成肉丸下入微开的水内煮至飘起捞出控水备用。煮丸子的汤滤去血沫(我过滤了大概四次)然后倒入锅内煮开。最后下入各种蔬菜，煮熟后加入丸子，焖1到2分钟就好了，这对牛肉丸子汤的做法很关键，煮久了丸子肉质会变老。最后调味即可(起锅我撒了点黑胡椒和香菜末)。
香菇牛肉丸子汤的做法
①材料
牛肉丸+香菇+水+盐+味精(少放)。
②做法：把肉丸+香菇洗净。烧开水放入香菇，烧2分钟后到掉水，捞出香菇。烧开水，放牛肉丸烧5分钟。再放香菇烧7分钟。加入盐+味精(少放)，烧2分钟，倒入碗，即可饮用
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