糖醋丸子的家常做法
糖醋丸子的家常做法
糖醋丸子是我们中国的一道传统的美食，糖醋丸子怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于糖醋丸子的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
糖醋丸子的做法
(1)材料：
猪肉馅+干淀粉+蛋清0.5个+姜粉+盐+素油+葱末+酱油+料酒。
(2)做法：
①糖醋汁做法：白糖+陈醋+少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已哦)+盐蒜茸葱末凉水。
②做糖醋汁就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。
③肉馅和干淀粉+蛋清+姜粉+盐+葱末+酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样哦。
④把肉馅放在冰箱里20到30分钟，这样做丸子的时候更容易成形哦。在小的锅里放些油，有烧到七八成热(就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡)把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。
⑤丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。
糖醋丸子猪肉心的做法
(1)材料：
猪肉馅(牛肉馅也可)盐+胡椒粉+花椒粉+葱+姜+色拉油+香油+酱油少许+一个鸡蛋+蒜一瓣+淀粉。
(2)做法：
①先将肉馅(猪肉，牛肉都可以)放进碗中然后放剁碎的姜葱+色拉油+香油少许+盐+胡椒粉+花椒粉+酱油少许+淀粉少许+一个鸡蛋搅匀。
②锅中放入适量油，再将肉馅搓成小丸子，炸成金黄色捞出。
③另用一个锅放白醋+糖+淀粉+蒜末+少量水，小火加热搅匀出现透亮的汁，将丸子放进锅中轻轻搅一下即可啦。
④盛入盘中。
⑤放一颗香菜叶或青菜。
水晶糖醋丸子的做法
(1)材料：
鲜肉糜半斤左右
(2)配料：花椒粉+胡椒粉+姜末+葱花+醋+糖+酱油+淀粉+盐
(3)做法
①半斤鲜肉糜里放入半块老姜姜末，一勺盐，少许胡椒粉和花椒粉，再放入少量水搅拌均匀。
②锅内热油至五成熟，拌好的鲜肉糜捏成丸子放入锅里炸至肉丸金黄。
③三分之一碗水，放入两大勺淀粉和白糖，适量醋和酱油，酱油比醋稍多点，少许花椒粉和胡椒
④锅内热油，倒入拌好的水淀粉，炒半分钟至有拉丝状再倒入炸好的肉丸，炒拌均匀，最后装盘
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