蓝莓山药的制作步骤
蓝莓山药的制作步骤
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蓝莓山药的制作步骤
1、山药洗净表面浮土去皮,切成长短相似条状。
2、放入锅中大火10-15分钟蒸熟。
3、取出过凉水至冷却。
4、山药码入盘中形成井字格。
5、蓝莓酱略加些水稀释,淋在山药条上即可食用。
蓝莓山药的好吃做法
蓝莓山药做法一
1、准备所需材料。
2、将山药去皮洗净放入清水中泡浸,再倒入少许白醋泡15分钟。
3、将泡好后的山药放入蒸锅内。
4、开大火蒸至山药熟透。
5、最后取出趁热淋上蓝莓果酱即可食用。
蓝莓山药做法二
1、刮去山药的外皮,切块放入微波炉专业蒸笼,高火10分钟直到山药变软。
2、山药蒸好后,稍微冷却一下。放在案板上,先用刀按压碎。
3、再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。
4、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。
5、将山药泥放入裱花袋种,放入冰箱备用。
6、小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖。
7、用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠。
8、加入蜂蜜搅拌均匀。
9、将山药泥挤入杯中,淋上蓝莓酱即可。
蓝莓山药做法三
1、将山药冲去外层的土,带上厨房用胶皮手套,用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液,如果沾到皮肤上会非常痒。因此,在削山药和洗山药时,一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后,就不用担心啦。
2、蒸锅中倒入水,大火煮开后,放入切成段的山药,用大火蒸20分钟,直到山药变软。山药的品种各地会有不同,在购买时,记得问下超市的工作人员,或者菜市场的商贩,哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的,不太适合做这道菜。
3、小锅中倒入清水,加入蓝莓果酱和冰糖,用大火煮开后,转成小火继续熬制,直到蓝莓酱和清水,变得粘稠,倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释,并加入冰糖或蜂蜜熬制之后,口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗,而且过于粘稠,会形成黑黑的一堆,不太好看。
4、山药蒸好后,用筷子戳一下,如果中间没有硬芯,能轻松穿透即可拿出,稍微冷却一下。趁着山药温热的时候,放在案板上,先用刀按压碎,再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状,不要有结块。
5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中,再将山药泥放入,然后挤入杯中。最后,淋上蓝莓酱即可。
山药的由来
山药又名薯蓣,原名薯豫。属薯蓣科,为多年生植物,在我国食用的历史有3000多年。据《本草纲目》载:因避唐代宗名“豫”讳。改薯蓣为薯药。宋朝,宋英宗名“曙”故又改薯药为山药,才有了现在的山药之名。受李时珍的影响,这种说法流传很广。其实山药的名称由来已久,孙思邈在《备急千金药方》中指出:“薯蓣生于山者,名为山药,秦楚之间名玉延。”薯蓣和山药两个名称在历史上是长期并存的。
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