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清炖鸽子汤的制作步骤

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清炖鸽子汤的制作步骤

  小编您详细介绍清炖鸽子汤的制作步骤,清炖鸽子汤的一般做法,清炖鸽子汤的由来等知识,更多请查阅学习啦网。

  清炖鸽子汤的制作步骤

  1、把鸽子去毛,剁成小块,冼净后,在开水焯一下。

  2、放在水笼头下,冲洗干净。

  3、然后把冼 干净的肉块放入高压锅。加入陈皮,白扣,八角,党参,盐,料酒等。

  4、盖上盖子,大火煮沸后,中火五分钟,再转小火五分钟即可关火。然后放味精,装入盆中。

  清炖鸽子汤的好吃做法

  清炖鸽子汤做法一

  1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

  2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;

  3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;

  4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。

  清炖鸽子汤做法二

  食材明细:鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精。

  1、鸽子一只,枸杞,姜片。

  2、烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。

  3、鸽子的内脏也焯一下。

  4、内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。

  5、盖上盖,隔水炖两个小时。

  6、炖好后下入适量枸杞。

  7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

  清炖鸽子汤做法三

  材料:老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

  制作方法:

  1、将鸽子清洗干净,切成两半备用;

  2、把只鸽子放在冷水锅里煮开,去掉血末后捞起备用;

  3、把鸽子放在砂锅内,加入淹没肉的开水;加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒;

  4、用大火将鸽子煮开,然后转中小火炖3个小时以上;

  5、将鸽汤盛到碗内后,再放入虫草即可。

  清炖鸽子汤的由来

  我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环,让你冬天也美美的。


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