白菜炖豆腐怎么做好吃
白菜炖豆腐是一道再常见不过的家常菜，白菜炖豆腐怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编带来关于白菜炖豆腐怎么做好吃的内容，希望能让大家有所收获!
白菜炖豆腐做法一
主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克
辅料：虾米(25克)
调料：植物油(15克) 盐(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大葱(5克) 姜(3克)
白菜炖豆腐制作工艺
1、 将大白菜洗净，切成块;
2、 北豆腐洗净，切成块;
3、 葱姜切细末;
4、 海米(虾米)用开水泡片刻;
5、 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
白菜炖豆腐做法二
主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
调料：植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克
白菜炖豆腐制作流程
将豆腐切成小块、放入沸水锅中煮熟;大白菜洗净后切成段、放入豆腐块锅内煮熟后倒出;葱、姜切末;将锅置于旺火上、炖至白菜和豆腐块融为一体时、撒入味精和鸡精即可。
白菜炖豆腐做法三
大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克
白菜炖豆腐制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末、葱切丝。将豆腐切成小块、放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段、放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3、锅烧热、放油适量、放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;
4、将锅置于旺火上、放入植物油烧热、将葱末和姜末炸出香味、加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时、撒入味精和鸡精即可。
贴士
1、因白菜烧时会出水，不用放太多水;
2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
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