土豆沙拉怎么做好吃
土豆沙拉是以土豆和沙拉酱为主要食材的私家菜，味鲜色美，清凉爽口，营养价值丰富。本文是最简单的土豆沙拉做法，希望对大家有帮助!
最简单的土豆沙拉做法
做法一、土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮，培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火，豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用，土豆去皮碾碎放于大碗中，加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀，将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整形成正方形，在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可。最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。
做法二、将土豆切成小块后，下锅中火煮。煮土豆的时候，将胡萝卜、洋葱和酸黄瓜剁成细沫。量不用太多，胡萝卜是为了好看的，洋葱和酸黄瓜是为了提味，保证每口都有洋葱和酸黄瓜味就行。土豆煮到边角都圆了的时候就差不多了，大概10—15分钟吧，将土豆捞出来晾一会。将鸡蛋黄挖出，和土豆放在一起，将蛋清也切成细沫，个数依个人口味而定。然后将切好的洋葱、酸黄瓜、胡萝卜和蛋青一起倒进盛土豆的容器中，放一点点酸奶，加一些胡椒粉和盐，还有重要的沙拉酱，一起搅拌成相互不分开状就可以了。
做法三、土豆去皮放在锅里隔水蒸30分钟。如偷懒就直接放在水里20分钟就可，不过口感没有隔水蒸的好。(是料理店的师傅说的)。要确定土豆是否已经蒸烂，用筷子戳一下明白了。一般一下子就戳的下去，而且很容易碎的样子，就说明土豆已经蒸烂了。出锅，放在碗里捣碎。一般蒸烂的话，两三下就可以 搞定了。放上蛋黄酱。多放，多放，多放。只剩下这么多了，全部倒上。放的越多越好吃。加入事先准备好的材料，混合。充分搅拌后的样子。最后加一点盐和一点胡椒粉。盐可以根据个人口味不加，胡椒只要放一点点就可以了，重要是提味的效果。放入胡椒的前后，口味完全不一样。最后用保鲜膜封好，冷藏一下。味道更好。
土豆沙拉的营养
这款土豆沙拉食材很随意哦，亲们可以喜欢吃什么放什么，火腿也可以选亲们喜欢的火腿放，我用的是有烟熏口味的火腿呢，洋葱的选择上建议亲们选择白洋葱，白洋葱的口感偏甜一点，没有紫洋葱那么冲的辣辣的味道，适合凉拌菜，做土豆沙拉建议亲们选择面一点的土豆，这样做出来的好吃，最后祝亲们好胃口哦!
土豆沙拉各食材的处理方法
把买回来的土豆洗干净去皮，切成厚片，这样方便短时间蒸熟，把切好的土豆放入蒸锅内蒸30分钟，打开锅盖用筷子捅捅熟透即可，土豆用量可以根据土豆大小和几个人享用来定，趁蒸土豆的时候，可以把其他食材处理下，把洋葱剥皮、黄瓜和胡萝卜洗干净，火腿准备好，把这些食材全切小丁。
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