苹果派怎么做最有营养
苹果派怎么做最有营养
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苹果派简介
苹果派(Apple pie)最早是一种起源于欧洲东部的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。形状包括自由式、标准两层式等。
口味包括焦糖苹果派、法国苹果派、面包屑苹果派、酸奶油苹果派等。苹果派制作简单方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中常见的一种甜点,算得上是美国食品的一个代表。苹果派还属于一种主食,许多青少年都喜欢吃,它既简单方便,又有营养。
在外国,许多家庭都把它当做主食、这样既可以填饱肚子、又可以省下很多钱,是一种非常方便的食品。
苹果派最有营养的做法
做法一、家庭装苹果派——下午茶靓点心的做法步骤11.将青苹果去皮去核,切成丁;放苹果丁入锅,中火加糖煮至糖溶化和苹果丁变软;放入肉桂粉、无盐奶油和玉米粉;炒至材料均匀和呈粘稠状,盛起备用;从冰箱取出起酥片,打开,平均切成八块,其实派的大小可按你喜欢而定,分成四块也可,分割后,在一块起酥皮的一半放馅料,尽量平均些;将无馅的一边覆盖在有馅的一边,用手稍按周边;为美观,用叉子在周边压印;用专门剪面块的剪子剪出波浪纹(此步可省);用锋利的剪或刀在表面剪或划上3-5道痕;蛋1只,打均匀,然后在苹果派上面均匀地刷上蛋液,放入烤盘,然后入预热了的烤箱,用Bake功能190°C(375°F),先焙烧10分钟,再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟,临后面的几分钟最好开箱灯,如果表面已深色,就应立刻取出。
做法二、黄油软化后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手揉搓直到搓匀,混合好的面粉像粗玉米粉的样子;倒入水,揉成面团,静置松驰15分钟;将苹果切成薄片备用;蜂蜜2汤匙白糖3汤匙用小火煮成糖浆,然后将苹果片放入烫煮一会儿变软;苹果片太硬无法卷起来派皮擀成薄片,切长条;将苹果片如图排列整齐;折叠起另一半派皮;从一侧卷成卷,成玫瑰花形状;依次做好,烤箱预热烤箱160度,中层,约30分钟左右即可。
做法三、隔水融化黄油,加糖轻轻搅拌,不要打发,倒入水,此时不要搅拌。筛入低筋面粉,用手捏合成面团,静置醒发20分钟。把松弛好的面团分成两份,擀成薄皮,把塔皮放到塔盘,在底部插些小孔,再松弛20分钟。将鸡蛋打散,加入牛奶,细砂糖,炼乳轻轻搅拌,搅均后过筛。将苹果削皮去核,切成薄片,均匀的排在塔皮里面,然后交上塔水即可。
苹果派怎么做营养会流失
用青苹果做馅,煮起来不容易变糊,比较有韧性,而且吃起来有点酸酸的和爽口的感觉;如果您做苹果派时加肉桂粉的话,请尝试下用红糖粉,会有一种意想不到的香味效果,如果内馅不加玉桂粉,就用白砂糖;冷藏的起酥皮,一经从冰箱取出,要立刻打开盒子,将皮摊开,否则会粘在一块,要重新用擀面棍压了;起酥皮容易变软变型,所以烤箱一定要预热,放进烤箱立即高温烤制。
苹果派各食材的处理方法
准备苹果,将盐放在水中溶解。黄油从冰箱中取出,无须回温,切成边长2.5cm左右的方块,放入面粉中,使其表面沾满面粉。加入盐水混匀后团成团,放入冰箱松弛1小时以上。
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