笋干猪肉水饺怎么做
笋干猪肉水饺怎么做
笋干猪肉水饺也是一款非常好吃的水饺，而且是有肉又有菜的营养健康水饺，下面是学习啦小编推荐给大家的笋干猪肉水饺怎么做，供大家参考。
笋干猪肉水饺
笋干猪肉水饺的原料：笋干、猪肉馅、鲜香菇、干面粉各适量。
笋干猪肉水饺的辅料：葱姜末、盐、蚝油、老抽、十三香、香油各适量。
笋干猪肉水饺的做法步骤：
1、笋干用清水中泡发24小时，再入高压锅中压30分钟，出锅后再用清水浸泡2小时就发好了。
2、发好的笋干挤干后剁成碎末。
3、鲜香菇洗净后剁成碎丁。
4、剁好的笋干和鲜香菇放在小盆里，放入猪肉馅和所有辅料，用筷子顺时针搅打至起胶上劲，冷藏待用。
5、干面粉加冷水和成面团，饧30分钟即可开始包饺子啦，具体的揉面和擀皮等步骤就不再介绍了。
6、包好的饺子开水下锅，三开三点水，出锅开吃。
补充说明：多包一些饺子放在冰箱里冷冻着，需要吃的时候随时取出下锅，很方便。
猪肉饺子的食用注意事项
猪肉营养丰富，一般人都把它当作餐桌上的常客，事实上，几乎没有什么不宜吃猪肉的情况。但是，有些食物还是不宜和猪肉搭配食用的。
猪肉与牛肉不能共食的说法已经普遍得到认可。中医认为，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不能同食。
中医认为：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”羊肝的气味苦寒，属补肝、明目的食物，能治肝风虚热。猪肉滋腻，进入肠胃时容易产生湿热，从食物药性讲，不能同食。而且羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪，从烹饪角度讲，也不搭调。
豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，利用效率大大降低;再者，因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆看似味美却营养不大。
香菜又名芫荽，可去腥味，最适合与羊肉同吃。但香菜辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。 ...
白菜猪肉饺子含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。作为一道受人欢迎的小吃，做法简单，吃起来味道也不错，真可谓是色香味俱全，营养也十分丰富。
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